餐厅名称：八和和牛烧肉专门店 敦北二号店
消费时间：2023年/6月
电话：02-27123442
地址：台北市松山区敦化北路100号
营业时间：17:00~23:00
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位在台北信义安和商圈的八和和牛烧肉专门店，从2021年起连续三年获得米其林餐盘推荐
，在今年开了另一家分店，店址在捷运小巨蛋站，位在微风南京与IKEA中间的巷弄内，在
茹曦饭店一楼。
不得不说八和敦北店的店址有点隐密，暗黑色的门面，门口橱窗摆上两套西装，不知道的
人会以为这里是不是西装店。走进店内会发现店内的用餐空间相当大，搭配沙发座椅，座
位相当大且舒适，除了一般座位区外，还设有包厢，可以说是满足不同族群的客人。
店内还有一个亮点就是全透明的精肉室，精肉室全年恒温10度C，精肉师都是在10度C的环
境下工作。
八和烧肉也是以和牛一头买的方式与日本接洽，采用的是近江牛，近江牛是日本三大和牛
之一，在精肉室前会摆出现在进货的和牛名称。
Menu，餐点的种类相当多，详细的菜单可上inline订位网站参阅，光是和牛部位就让人难
以选择，想吃多一点种类的也可选双人套餐，不过看了双人套餐的份量实在是有点多，所
以我们还是选择单点。另外一点要提的是，八和烧肉也是全程专人代烤服务，完全不用担
心自己烤失败。
舒肥和牛沙拉盘，摆盘好看份量相当多，牛肉肉质软嫩，生菜鲜，可搭配和风沙拉酱一起
食用。
牛油拌饭，出餐的方便很吸引人，包在叶子内的米饭加入牛绞肉，蒸过后米饭相当的香，
米饭软嫩好吃，可搭配着葱花及油葱一起吃。
日本特产盛冈冷面，不得不说，这味道几乎跟以前在日本盛冈吃到的味道非常接近，汤头
清爽面条口感Q弹，想吃辣一点的可以拌著泡菜一起吃。
限量厚切牛舌，这是限量的，需事先预定，不得不说这厚度实在吓人，第一次看到这么厚
的牛舌，这厚度吃起来爽度很高，咬下起是脆脆的口感，让人印象深刻。
本日和牛拼盘，这天的有纽约客、后臀、肋条、横隔膜，拼盘每日的部位都不同，可以在
点餐前询问当日部位。
涮和牛牛肉汤，碗内放上一片生牛肉，以鸡骨搭配大量蔬菜熬成的高汤冲入，有别于在台
南吃到的牛肉汤，汤头清爽，很适合吃完一堆肉后做个收尾。
特殊节日来八和用餐，预先预订会准备小蛋糕，这是八和自制的巴斯克蛋糕，不得不说真
的好吃，烤得酥香，软绵好吃，吃不完也可以打包。