餐厅名称：一冠割烹(二店)
消费时间：2023年/7月
地址：台北市大安区仁爱路四段300巷26弄25号
营业时间：预约制
每人平均价位：3,800+加点
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70795663
之前对一冠的印象本来就不错，朋友生日就打算订来复习，
阿绅告知最近扩店在原店隔壁(算二店，正好才装修完不久)，
他自己过来这边打理，这餐表现依然可圈可点，
以这次吃的价位区间，可列为在台北的一时之选。
(北海道赤海胆/真鲷/茗荷)
(安康鱼肝柿饼最中，份量大器，感觉还可再多退冰一些时间)
(沙丁鱼卷)
(玉米真鲷丸/银耳，用银耳的滑腻来表现芡汤口感，这餐生熟比例约各半)
(和歌山小香鱼扬)
(活杀比目鱼＆炙鳍边握)
(白魽握)
(花东红喉握，无熟成、但火山盐带出了一点"那个"风味)
(松叶蟹肉蟹膏海苔卷)
(青花箱寿司/龙皮昆布)
(鹿儿岛青魽)
(中腹握，带一部分赤身)
(大腹握)
(富山白虾/利尻无添加海胆/炸海苔，以前就蛮喜欢这种无添加海胆、甜美，而且海苔也
处理够脆，没有被多少存在的溼气所干扰)
(海苔年糕卷乌鱼子苹果)
(味噌起司，下酒佳品)
(炖煮牛舌/鱼子酱香菜苗，这牛舌口感平均，亦无炖过头)
(真鲷下巴釜饭)
(草虾干贝山芹叶玉米扬)
(土瓶蒸)
(玉子烧)
(抹茶蛋糕)