餐厅名称：兽道拉面 獣の道豚骨ラーメン専门店
消费时间：2023年/07月
地址：中市西屯区汉口路一段85号
电话：04 2314 2399
营业时间：11:30–14:00, 17:30–22:00
每人平均价位：$230-350
可否刷卡：否
有无包厢：无
完整图文:
https://reurl.cc/y70dZE
兽道拉面 獣の道豚骨ラーメン専门店在汉口国中的正对面,
今年5月才开始试营运, 正式开幕也没多久时间
以全吧台的拉面店10个席位, 呈现最原汁原味的日本拉面体验
主打循环使汤头熬煮,
原自九州久留米地区的一种传统拉面汤头煮法, 让口感变得更浓郁更鲜美,
在开幕2个月的时间, 推出最新肉山盛盛,
主打超越2倍量的双重叉烧豚骨,
搭配商店内原本就会提供的免费加面或者白饭一次,
让喜欢吃肉的朋友绝对吃得超过瘾~
全店10个席位都是吧台的方式呈现,
由厨房直接把拉面送到客人面前,
用餐完毕后再由客人放上吧台,
一种和拉面师傅面对面, 最传统的拉面店形式
采用全自助的方式,
入场时会先按照顺序安排座位,萓璅嚍I餐机点餐
桌子前都有免费冰水还有各种调味料, 水杯可以自取,
主题是日本少女动漫为主,
感觉老板跟我一样都是喜欢抽一番赏的人XD
自助点餐机
采用自助点餐机点餐,
挑选好餐点后直接到这边付款点餐就OK
三种不同汤底 ,分别是豚骨汤底盐味泡系拉面
黑蒜拉面作为三种招牌,还有辛辣版本可以选择
所有的面都可以免费加一次面或者是白饭
大食量也不用担心, 绝对吃的饱~
今天我们选择点一碗面, 还有饭再加上饺子跟小菜
面的部分选择了店家最新推出的肉山盛盛拉面, 份量多到满出来,
刚好我也很喜欢在拉面店点这种叉烧饭,
所以我们2个人就分享一饭一面,
赶快来看看今天餐点的表现吧~
综合小菜
清爽的海带芽,
作为拉面的开头非常的清爽~
肉山盛盛拉面 豚骨 粗拉面
先讲汤头,
可以感受到很暴力的背脂循环熬煮出来的浓厚
品汤头的香气, 可以感受到多层次的口感
这种浓到有点像酱汁的汤头,
最适合就是吃完后再续一份白饭, 品尝双重口感美味
但前提是要吃得完避免浪费食材喔~
大量新鲜青葱,
搭配上竹笋还有高丽菜作为承托肉肉的基底
两种不同搭配, 还有切丁叉烧
一整颗溏心蛋+大量的鸟蛋作为蛋白质来源
真的是吃得过瘾又健康~
肉肉瀑布真的是太夸张
直接一般拉面的超越2倍肉量,
选用两种不同部位叉烧肉为次满足口感,
入口软嫩却不会油腻 , 炙烧过后香气十足,
处理的非常完美~
可以看到五花的部分真的是非常透,
完全没有油腻感,
带点微焦的香气, 香Q柔嫩又带点肉汁~
这份面体部分 一律搭配粗拉面
原因是因为肉比较多,
可能吃到面的时候, 一般细面会吸收太多酱汁
我觉得面体的口感是非常适中,
抓汤汁, 但是不会太过于重咸
可以选择七味粉或者现磨芝麻来搭配拉面,
另外招牌酸菜千万不要错过,
兽道拉面提供的酸菜是偏咸的口感,
无论是直接吃或者是加到面里都各有风味,
和传统的台式酸菜很不一样~
叉烧饭 $70
我自己很喜欢日式拉面店的叉烧饭
柔软的叉烧加上美乃滋溏心蛋还有青葱
对于当天不想吃拉面的人来说多了一种不同的选择
70元的叉烧饭用料给的真的很大方,
我都觉得比现在很多外面传统的烧肉饭肉给得更多了哈哈
日式米粒的搭配每一口都充满著满满的香气 ,
咸香微甜酱汁交错美乃滋, 配合米饭湿度与口感表现优异~
肉汁煎饺 $90 6颗 味增
这份现点现做带有点冰花的脆皮口感,
咀嚼起来真的会有爆浆感, 特别选择纯味增,
搭配起来真的是非常合拍, 很推荐可以加点作为配餐享用
我自己本身就是比较喜欢这种浓厚口味的拉面
獣の道豚骨ラーメン専门店 完全就符合我的喜好
第一口品尝循环汤底的那种层次浓厚感
搭配上肉山盛盛拉面瀑布级的肉量真的吃的过瘾
所有的拉面都可以加一份面或者是多一碗饭,
赶快来体验看看肉肉瀑布的厉害吧