※ [本文转录自 Tainan 看板 #1aQtmyGW ]
作者: reesion (阿汤哥) 看板: Tainan
标题: [食记][北区] 福乐牛排
时间: Mon May 22 22:29:13 2023
餐厅名称：福乐牛排
详细图文介绍：
https://www.tainanlohas.cc/2023/02/Fu-Le-Steakhouse.html
消费时间：2022年/12月
地址：台南市北区北园街197号
电话：06-2002400
营业时间：17:00 - 22:00
公休：周日
每人平均价位：80 ~ 215
支付方式：现金
有无包厢：无
提供Wi-Fi：无
座标（度分秒）：23°00'47.2"N 120°13'16.4"E
停车：困难（建议不要开车、建议不要开车、建议不要开车）
站长爱吃牛排应该不是新闻了，有一天刚好乐活社群（PTT乡民限定）内正在讨论各自推
荐的台南平价牛排，看到这个主题，我绝对是当仁不让，把所有的口袋名单一次倒了出来
。
当大家讨论的正热时，有人问我说：“站长你吃过福乐牛排吗？”一时之间真的让我语塞
了。一开始我以为指的是后甲国中后门的福乐（现为大福乐），结果他们问的是位于北区
巷子内的福乐，而且极力推荐没有吃过的我一定要去试看看！于是隔天我就揪了义勇军一
名，跟我远征到圣功女中附近的福乐牛排，看看是否有如传闻中的厉害。
我本身只有吃过后甲国中的福乐牛排，当时觉得普普通通，所以没有留下食记。而这家位
于巷内的福乐，似乎也与现在的大福乐无关。所以我Google了一下，查到这个福乐牛排，
应该原本位于育乐街，看了一下菜单上的牛头Logo，更确定了我的想法。不过，即使是育
乐街的福乐，我也一样没吃过啦... ...
https://i.imgur.com/hIQDdU5.jpg
店内是比较随兴的摆设，没有任何装潢，只有简单折叠桌、酱料罐，还有这个很有历史感
的小圆木椅。我们当天在周五晚餐开店前抵达，算是第一组客人。本来以为人应该不多吧
，结果不到半小时就客满了。
红茶与浓汤都可以自取，而面包每个人有附一份，虽然也是放在自助区，但要等店家烤过
才会拿上桌，可不能自己拿喔。
汤品，是常见的玉米浓汤，加了面粉勾芡的做法。
主要分为美味排餐：猪排、鸡排、鱼排、小卷排、沙朗牛排、精致鸡腿排以及特选厚片牛
排。如果胃口很大，也可选择平价/豪华双拼，甚至想要指定加点某个主菜也没问题。（
本菜单为2022/12月份的版本，可能与您现在看到的不同）
面包、红茶、浓汤上桌，红茶喝起来中规中矩，甜度适中；比较可惜的是浓汤喝起来略淡
，几乎没有记忆点。
https://i.imgur.com/AA99sd1.jpg
面包撕开后，浓浓的奶香味扑鼻而来。不注意而直接咬下去的话，可能会被爆浆的奶油烫
到。
等了一下子后，首先上桌的是鸡腿+牛排双拼（综合酱），主食选了白饭（有饭就是推）
。厚厚的牛排叠在鸡腿排上，看起来十分讨喜。
https://i.imgur.com/FYWwgsW.jpg
从外一面看过来，本来以为这个价位应该薄薄的牛排，没想到有这样的厚度。
切开后的牛排，熟度大约七分，吃起来是类似板腱的口感，肉质札实，虽然有一些筋，但
不会太难咬。
https://i.imgur.com/Sds6OFs.jpg
牛排移开后，可以看到煎到金黄的鸡腿排在底下。
鸡腿排虽然面积颇大，但厚度就没有牛排惊艳了。吃起来外皮带着焦脆的香气，而内部则
是多汁又软嫩。
https://i.imgur.com/DoFgLX0.jpg
特选厚片牛排，切成像是菲力的形状，猛一看有有点像汉堡排，比起上面的牛排更厚一些
。
吃起来比较像翼板，有一些筋络与油花，而且肉质更软嫩。
最后是额外加点的猪排，外皮裹了薄博的粉下去煎。
猪排是里肌肉，算是介于厚片与薄片之间的厚度。虽然有稍微醃过，但醃制的味道不会太
过抢味，搭配牛排一起双拼真是极为合适。
https://i.imgur.com/RtAVPQU.jpg