【台中西区】夏慕尼铁板烧 台中大隆店 – 精明商圈餐厅
落落长但图文并茂的网志
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⇩ 修改后的简短版本请看下面 ⇩
☑餐厅名称：夏慕尼铁板烧 台中大隆店
☑消费时间：2023/05/13
☑地址：台中市西区大隆路43号
☑电话：(04) 2328 2918
☑营业时间：星期一到日 11:30 – 14:30／17:30 – 22:00
☑每人平均价位：
“新香榭铁板烧套餐”$1,190/人 + 10%服务费
“梦幻和牛套餐”$1,388/人 + 10%服务费
☑可否刷卡：可
☑停车资讯：特约停车场(东兴立体停车场)折抵两小时
☑菜单：https://www.chamonix.com.tw/menu.php
☑官方网站：https://www.chamonix.com.tw/
☑推荐菜色：香煎和牛
★餐厅介绍
夏慕尼（Chamonix）是通往阿尔卑斯山的一个法国小镇。
餐厅以此命名，是希望能创造铁板烧料理的高峰。
(是的，为了写这篇食记，没用的知识又增加了)
店内装潢是华丽古典风。铁板烧料理区和甜点区是分开的。
铁板烧区座位非常窄。想和暗恋对象超近距离聊天，来这里可以计画通。
★餐点
■ 帕玛森起司面包
现烤的，蓬松柔软，起司非常香。
■ 热前菜－青柠茴香奶油鲍鱼＆松露蒸蛋
蒸蛋质地滑嫩，松露的味道没有说很明显。鲍鱼Q弹。
盘子上黑色的装饰是…巧克力饼干碎屑！
满让人意外的，但甜甜的还满好吃。
■ 法式牛肝菌牛肉清汤
汤喝起来香醇，料也蛮多的。有栉瓜、毛豆、蘑菇、番茄。
■ 北海道干贝海鲜清汤
日本北海道生食级干贝，搭配花枝块跟鱼片。
味道淡淡的，但喝起来鲜甜。
■ 烟燻鲑鱼乳酪沙拉
鲑鱼派一叉下去就是支离破碎，基本上只能散著吃。
乳酪酱量很多，但单吃的话，会感觉有点腻口，建议搭配鲑鱼或生菜吃。
■ 松露百菇沙拉
炒过的菇类味道很香，搭配上起司碎片很加分。个人比较推荐这道前菜。
唯一的问题是，有几根生菜纤维有点老，咬不烂。
■ 梦幻和牛套餐 – 波士顿龙虾半只
原本的海鲜内容是海大虾&北海道干贝，我们加了$188升级，换成波士顿龙虾半只。
龙虾很新鲜，没有腥味。身体部位的肉一剥就能从壳上分离，肉质Q弹。
■ 梦幻和牛套餐 – 香煎和牛
主厨建议和牛五分熟，我们选了三分熟。
牛肉的鲜甜味非常明显，而且口感很柔软，推荐！
■ 新香榭铁板烧套餐 – 香蒜牛小排
主厨建议五分熟或七分熟，我们选了五分熟。
很香，口感比较柔韧有嚼劲，有一些筋。
蒜片虽然香酥好吃，但是会盖掉牛肉的肉香。建议还是分开吃，不要跟牛肉同时入口。
跟和牛比较的话，我会觉得和牛胜出。
牙齿不好的人请选择和牛。
■ 樱花虾炒饭
炒饭粒粒分明。满满樱花虾与鱼卵。
■ 白桃野莓苏打
就是酸甜的苏打，没什么记忆点。
■ 雪崩布朗尼
提拉米苏慕斯加上巧克力布朗尼，适合蚂蚁人。
■ 夏日帕菲
水果冰淇淋、新鲜水果、然后最下方是奶酪。
最近开始是芒果季节，所以吃起来是满满的芒果味。满清爽的。
♬ 餐厅优惠 ♬
■ 当月寿星优惠
1. 巧克力布朗尼小蛋糕
2. 王品疯美食App，领优惠券享套餐85折
3. 帮拍合照+印出照片给你
■ 问卷好礼
填问卷的话下次能兑换松露干贝一份（价值$268元）。
♬ 用餐感受 ♬
王品集团的餐厅服务有一定水准，所以整体感受是让人满意的。
如果对餐点有任何意见，只要你开口，应该都能得到妥善的处理。
餐点表现算是中规中矩。
菜色规划是走大众接受度高的安全路线，没有让人看不懂的创意。
套餐内容都是固定的，所以没什么惊喜，但这也代表不太会有意外发生。
如果不想冒险，但想吃一顿算好吃、选择也多的完整套餐的话，
夏慕尼铁板烧会是一个符合价格的选择。
它的价格也是中间价位。虽然没有到很高级，但也还不错。
香槟、冰沙、面包、炒饭都可以无限续，完全不用担心吃不饱。