餐厅名称：“Sista mill 磨粉姊姊咖啡轻食”
消费时间：2023年/4月
地址：花莲县花莲市博爱街108号
电话：03-8330578
营业时间：20：00-02：00 （目前休周三）
每人平均价位：250-500
可否刷卡：仅现金
有无包厢：晚餐可包场
推荐菜色：杜松子炖羊肉
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今天又是一家重生的老店
这么巧口腹君停更前的最后一篇也是这间店
希望能口腹君的网志没了这间好店也要继续营业下去
原本的谷慕滋
原地转生成了轻食/甜点/烘焙/咖啡及饮料
但主厨料理的好手艺还在
还加入了面包师与甜点师
多了从前没有的手工面包与甜点
希望能越来越好
花莲这些好店实在不应该被埋没
店里的菜单随着主厨的心情及时令蔬果时常改变
有机会可以多来碰碰运气
从前就好吃的布朗尼/凯萨沙拉/番茄汤/烟燻猪腩等等今天就先放过他们
吃些没吃过的
从前来这边都是喝酒
对我来说每一杯饮料都挺新鲜
后来我点了蜂蜜柠檬茶以及一杯手冲咖啡
“警语加注：所有餐点评价都是口腹君个人挑剔的主观，在我力求公正的情况分享我真实
的感受，仅供参考，吃的东西总得入嘴才知滋味”
杜松子莓炖羊肉 Juniper Berrie's Lamp Stew 280元
用杜松子在内的七种香料将羊肩炖的酥烂
在将散未散之间
用杜松子的木质辛香与其他香料调配出来的丰富香气
配着用香草调味过的马铃薯泥
喜欢层次丰富风味浓郁肉类料理的人
应该会喜欢这个炖羊肉
另外底下看似不起眼的生菜
入口肯定让人惊讶
因为搭配的酱汁酸得出奇
也酸出滋味
让芝麻叶、酸模、火焰生菜、油煎小番茄、烤珍珠洋葱的风味调性被统一
绝对不能不提的是旁边巧巴达
自己养酵母的自制面包
切片后抹了奶油用碳火去烤
想必真正的行家都知道碳火与瓦斯烤出来的差别
碳火的酥脆与香气
是瓦斯烤制永远无法做到的事情
不知道看倌们发现了吗
无论是炖羊肉、马铃薯或酸香宜人的生菜
都非常适合配面包
你总能找到适合你的排列组合
唯一需要担心的是面包不够
幸好这是间标榜手工面包的轻食店
您说是吗
（口腹君当天就加点了一份法国面包XD）
巴斯克乳酪蛋糕 Basque Cheescake 180元
看似简单的奶白酱与巴斯克
自己烘的西洋梨果干
但乍看平凡的组合配上马告莓果酱
口腹君向来对四处浮滥的马告提不起兴趣
仿佛任何东西只要放了马告就可以打着原民料理/花莲料理做生意
但当天吃这果酱的时候
觉得意外的搭配
如果用香水来描述的话
一入口前段是明确的马告香气
当果酱确切接触到你的舌尖
当你第二品、第三品的时候
又恢复到熟悉莓果味
是个十分有趣的体验
口腹君觉得只要不排斥马告的风味
就可以试试看这组合
别有趣味
附带一提的是 原本口腹君觉得那根迷迭香是单纯的盘饰
但是实际上慢慢享用甜点的时候
新鲜迷迭香的味道一直飘进我的脑子里
与口中的甜点一起作用
以上的作用不知道是否店家刻意为之
香气体验颇佳
生乳塔
不在价目表上的生乳塔
据说是为了预定的蛋奶素客人特制的
配上自己熬制的蓝莓果酱
品质优良的新鲜蓝莓
是简单的好味道
原味司康
同样不在菜单上的原味司康
配着单纯的莓果酱与德文郡奶油
这原味司康是甜点师的得意之作
据说在这间店之前
她就常常烤司康在各大市集或活动售卖
口腹君对司康没有太多研究
但这个原味的司康面粉香气充足
入口松软绵密
喜欢吃司康的人不妨可以向店家询问看看
或许会有意外的收获
蜂蜜柠檬茶 Honey&Lemon160元
原先预期的就是普通的蜂蜜柠檬茶
但加了捣碎的香蜂草以及新鲜的柠檬马鞭草
比起一般轻食店多了许多分诚意
薇薇特南果 Highlands 220元
口腹君对咖啡是特别苛刻的
但也必须说这是一杯不错的薇薇特南果
还带有一点点酸质与果香的中焙
算是大众讨喜的口味
水
口腹君到每间店都会写到的水
店家提供的是干净的水
不过不失
不过已经比起很多店连水都难喝好多了