‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：明水然。乐
地址：新北市林口区文化三路一段402巷2号3楼
电话：0226068258
试吃日期：2023.4.13
精美图文网志版：https://carina101.pixnet.net/blog/post/232964164
虽然平常也有一些邀稿，但如果没有真的想吃的也不会接受，因为也要花费时间精神，毕
竟我吃的餐厅食记那~~么多，都还在排队写不完，就其实也不用靠试吃冲文章数量，但这
次一看到明水然这三个字我就答应了，还十分期待以及开心，因为明水然。乐本来就有在
我的口袋名单里，所以我愿意XD
做了一些功课才知道明水然。乐是火锅品牌肉多多的姐妹品牌，无菜单铁板烧界的新星，
去年在台北开第一家店后爆红，网络询问度很高，原本是有一点不相信啦，但实际现场去
的时候是平日的晚上，平日的晚上居然也都给客满！而且预定时要预先付订金还是那么多
人！店员解释预付订金是因为都是高级食材，会有新鲜度差异，而这次体验的套餐是一人
1600元的价格，是现流渔获，有野生龙虾/日本熊本A4、A5和牛/桂丁鸡等各种精致又新鲜
的料理
现在四月份还有活动
“限定活动：爱的告白。打卡加菜 ”即日起至4/30 来明水然。乐 无菜单铁板烧店内用
餐。只要公开分享一句喜欢明水然。乐 那一点or拍下您最喜欢的餐点，公开打卡分享至
您的ＦＢ/ＩＧ 明水然。乐 即赠送您【南蛮鲑鱼煮】乙份。每日数量有限，而且打卡礼
会定时更换，给予满满的惊喜感
详细活动内容可参考明水然。乐官方粉丝团
预约制的无菜单铁板烧，仅提供一个月内场次预订需先预付订金,有提供线上订位服务
门口的大灯笼很显眼，听说有人吃完铁板烧就直接在门口求婚成功，感觉好浪漫，想当年
我也是在餐厅求婚成功的，店里的摆设装潢明亮，有大片的玻璃窗，白天的话可以看到外
面的绿意，晚上则是十分浪漫有情调，而且我最喜欢的是不会吃的很拥挤，跟旁边的人还
是保有一定的距离。
※贴心小叮咛※
提醒按照订位时间前五分钟到即可，但千万不要迟到喔！等候的时候可以先下载乐多多
APP，现在有优惠活动，[加入乐多多会员，可获入会礼炙烧乌鱼子一份]，以及可以累积
点数兑换乐多多集团中的各式好物，觉得颇赞
入会礼就是乌鱼子真的是诚意十足，乌鱼子是一种非常美味的食材，具有咸香味和微妙的
海洋风味，炙烧过的乌鱼子烤的恰恰好，入口显的香气十足，另人回味再三。
桌上直接摆放今天要料理的食材，真的是新鲜看的见，因为是每日产地直送，挑选时令的
现流鱼，所以会随着到货的渔获不同而菜色略不同，也是其特色之一，每一家分店都有活
体龙虾缸，超级新鲜，摆在盘子上的时候我还看到龙虾鲍鱼在活动
就坐后，店员会亲切的先稍微介绍一下今天的菜色并询问是否有要加购今天的现捕渔货，
像是今天就是新鲜的马头鱼跟鲍鱼可以选择，同时并倒上一杯热热的荔枝乌龙茶，暖暖胃
店员介绍时，说今天一共有14道料理，真是惊人，本来是有点害怕这种无菜单料理，会不
会吃不饱，看我食记的人也知道，我很在乎的点大概就是，价钱、好吃、饱不饱，明水然
。乐所有搭配料理使用的酱汁和小菜也是师傅100%以天然食材手工制作，热茶也是精选过
后才决定使用，喝起来淡淡的清香，我也是续了好几杯，今天桌上的小菜是好吃入味的醃
萝葡跟洋葱。
北海道生食级干贝佐鲑鱼卵
圆润饱满的生食级干贝，在铁板上煎的滋滋做响的时候，原本肚子没有饿的我，变的好饿
，外表有点金黄焦色，吃来鲜嫩可口。
●鲜虾荞麦冷面
虾不用任何调味就吃的出鲜味，再搭配清爽的荞麦冷面，一口完食
香煎红甘佐栉瓜
鲜美肉质细致的鱼肉搭配清爽香脆的栉瓜，令人回味再三，师傅又说他们的海鲜都是每日
产地直送的现流鱼，所以每天到货的鱼会不一样，但一样的是绝对新鲜好吃
●松露蒸蛋
只能说这道菜好有创意又带点奢华感，用洋葱当碗，蒸蛋的比例调的刚刚好，看铁板烧师
傅慢慢倒入蛋液，待蛋成形后，放上松露，蒸蛋搭配松露的香气，这道菜十分有层次的感
觉，是老公最喜欢的一道菜
炙烧龙虾头
接下来是水姑娘龙虾~~，明水然。乐的特色之一就是每一家店都有活体龙虾缸，料理的龙
虾都是鲜捞处理的，跟一般市面的冷冻龙虾比较起来真的差很多，我吃著蒸蛋的时候就一
直偷看师傅在料理我最爱的龙虾，师傅解释这是水姑娘龙虾，其特色是富有丰富浓郁的虾
膏，龙虾身更是肉质脆弹，这道炙烧龙虾头真的是我吃过虾膏最多的一只龙虾了，浓郁的
虾膏再搭配蒜味的酱汁以及起司，炙烧过后更添香气以及富有多层次感，现在想起来还是
有种流口水的感觉
鲜蔬龙虾
以为龙虾这样就结束了，刚刚是龙虾头，接下来是龙虾的身体，水姑娘龙虾壳薄头小，取
肉率比一般的龙虾高出一倍，有的龙虾看起来很大个，但一打开吃肉就少少的，明水然。
乐的严选食材，才让我见识到这非凡的龙虾，摆盘也是好美丽，这像黄金一样闪闪动人的
居然是乌鱼子，用料也太大方了，龙虾可单吃也可搭配白酱入口，因为肉实在太好挖，我
是直接一口就吃掉了，来不及沾酱
让人流口水的龙虾肉肉照，不用费力挖半天，叉子一叉即可吃到所有的龙虾肉身，搭配黄
金乌鱼子吃更显奢华，虾肉Q弹鲜甜配上微咸的乌鱼子粒，具有多层次的享受
接下来是我个人颇为喜欢的铁板汉堡！！中间的肉肉也是A5和牛喔！
第一次在铁板烧上看到放汉堡面包在料理，觉得新鲜，又想到不就是汉堡吗？麦当劳很常
在吃汉堡了，但吃下去就完全不是这回事，汉堡面包部份用铁板料理的酥酥脆脆，不会像
麦当劳的汉堡总是湿湿的，配上里面的汉堡肉跟起司，觉得可以吃个三份汉堡也不为过
火龙果冰沙
吃了一个段落来杯冰冰凉凉的火龙果冰沙，好喝又解腻，因为要准备吃等下今天的重头戏
，边喝还可以看帅哥铁板烧师傅料理，真是人生一大享受，认真的男人最帅气。
主食有两种选择和牛或桂鸡丁，不吃牛的可以选桂丁选，我跟老公则是两人各选一种，才
可以交换品尝
铁板桂丁鸡肉
这道铁板桂丁鸡也是好好吃，桂丁鸡在饲养过程不施打抗生素也不使用生长激素，是很多
星级餐厅的指定食材，加上铁板煎得超好，皮酥肉嫩跟和牛一起上菜，却完全不输和牛的
美味，旁边还有松露塩、蒜片搭配食用，每口都有其松露和蒜片的香味
A5和牛
明水然。乐有提供来自日本熊本的A5和牛、明水然・乐-林口昕境店才独有A4和牛(不是每
一间店都有)主要因为肥瘦口感个人喜爱不同，A5油花丰腴，A4则油花略减吃起来更有肉
感跟其口感，而和牛之所以昂贵是因为入口即化，当等级越高时，油花分布越均匀越细致
，吃在口中即能融口，明水然。乐铁板料理过后的和牛表面焦焦香香入口即化真的是人生
一大享受
魩仔鱼炒饭
其实吃完和牛就蛮饱的，居然还在炒饭，师傅还会询问是否要加饭，真的应该不会有人吃
不饱吧，而且看师傅铁板炒饭蛮好玩的，分当饭在铁板上炒的时候还会跳一下跳一下很有
趣，而且师傅认真的将饭蛋和魩仔鱼一同翻炒，让吃到的炒饭每粒米都粒粒分明，搭配魩
仔鱼自然咸味，每一口都有饭又有料，口感丰富多样，咸香甜味一起在口中的感觉十分美
好。
上炒饭的同时，又上了汤品龙虾味噌熬
又是一碗原本觉得就是普通的味噌汤而已，结果一入口那浓浓的龙虾鲜味超~~鲜，跟一般
的味噌汤就是不同的档次，硬是让很饱的我把他整个喝光光
在我觉得应该就这样了吧，我真的很饱了的时候，来了最后一道甜点，装饰配色真的都很
精致，让人想马上拍照分享，甜点吃起来入口绵蜜滑嫩又不失弹性也不会太甜，加上冰凉
的口感，让人一口接着一口。
结论
不得不说这次来明水然。乐体验是个非常高级的美食享受，也难得让我们夫妻把小孩托给
婆婆来浪漫一下，在现场吃饭时看到有寿星生日，店员还会请大家一起帮寿星唱生日快乐
歌，感觉很好，而且坐在那边根本几乎都不用动，要动的只有自已的筷子跟吃饭的嘴，茶
水店员看到不够就会主动倒满，吃完餐点，就马上收走，铁板烧师傅料料理完成后，店员
也会直接帮你摆在餐桌上，超适合我这个懒人来，这样细细说下来，明水然。乐，真是约
会/求婚/庆生家庭聚会的好所在，而且会看到每个人的食记餐点都会略有不同，1600元，
有海鲜龙虾和牛14道菜耶，CP值算高了，真心让人会想来再访，
这次明水然。乐还提供3份“1600精致无菜单套餐券”抽奖活动，加入我的FB粉丝团后看
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