餐厅名称：Ｘin Chào 越南café 咖啡・美食
地 址：云林县林内乡新兴路76号
电 话：05 589 6881
营业时间：10:00-20:00
　 消费日期：2023.4
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　　[网志图文版]：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/338384829
　
　　林内有一个知名景观，是全台湾少数可以近距离看到“紫斑蝶”群舞的乡镇。
　　在特定的涵洞晴天时节，清明时节牠们会过境北返，可以看到每分钟250只的“紫蝶
翔舞”壮阔景观。
　
　　以上知识是现学现卖，我们是看到乡公所办的嘉年华表演及市集，带小孩来溜溜时意
外得知的生态知识。
　　因为当天下雨所以也很可惜没看到蝴蝶群舞的景致，在林内新公园旧宝隆纸厂参观完
活动，用GOOGLE地图随机搜寻附近餐厅，找到Xin Chao这间越南料理。
　
　
　　Xin Chao是越南话的“您好”，发音类似中文的“新找”，离宝隆纸厂及林内火车站
大约5-10分钟步程。
　　有别于一般越南料理店面印象，由日式矮厝改建，全屋内外木造建筑，环境干净整齐
，很有日本关西风情。
　　搭配鲜艳缤纷的越南灯笼及挂画，营造出独树一格的品味。
　
　
　　由老板跟老板娘两人(还有一只米克斯店猫)经营的小店很温馨，
　　越南籍老板娘以新鲜在地食材及多元的越南香料料理，老板在忙碌中也不忘笑脸热情
，一有空档还跟我们介绍紫斑蝶的一些生态习性。
　　猫猫负责可爱可爱跟跑来跑去，来不及拍到牠。
　
　
　　Xin Chao菜单。河粉法国面包凉拌菜等越式料理齐全，价格平实多半在百元上下。
　　听说红烧牛肉是特色菜，但因为我们有带小孩，还是要以不辣的料理为主就没点了。
　
　
　　凉拌鸡肉木瓜丝
　
　　林内盛产木瓜，青木瓜切成细丝爽口甘甜，鸡肉丝已充分拌好，份量很大一盘。
　　值得一提酱汁不是常见的酸甜辣系，完全不辣较偏甜，花生粉很多，还飘有胡麻酱香
。
　　香甜美味几乎是我一人吃掉。
　
　
　　春卷
　
　　春卷只有两条对半切，是北越式的，包绞肉及木耳丁米粉等馅料。
　　我个人比较爱南越有包竽头的扎实饱满，但北越式的比较酥脆，各有所好喽。
　
　
　　牛肉汤河粉
　
　　非常鲜甜的汤头，牛肉高汤甘甜清澈醇香浓厚，是一喝惊艳的好滋味汤头。
　　软嫩牛肉片配上九层塔和青柠的香气，生菜绿豆芽爽脆，令人回味无穷。
　
　
　　猪肉炒饭
　
　　蛋与米粒粒分明口感很好，且越式香料的运用也恰到好处，
　　不会有东南亚佐料给人过于刺激的印象，也不像台式料理的蛋味及酱香较浓郁，
　　是刚好介于其中的平衡咸香，有画龙点睛的提味作用。
　
　
　　如果来到林内追蝶，推荐可以试试Xin Chao越南料理，环境有特色餐饮平价好吃，老
板很亲切猫猫也很可爱哦~