餐厅名称：博多担担面枭
消费时间：2023年/3月
地址：台湾新北市板桥区中山路二段375号
电话：+8862 2955 1303
营业时间：11:30 - 14:00；17:30 - 20:00 (周一公休)
每人平均价位：280 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：博多担担面/麻婆豆腐饭
官网：https://www.facebook.com/hukuroutaiwan
图多Blog好读版
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2023年3月5日这天下午
和朋友们约好
来到台湾新北板桥吃晚餐
我们这天选定的餐厅
是博多担担面枭
博多担担面枭的地址
是新北市板桥区中山路二段375号
就在家乐福板桥店附近
最近公共汽车站是埔墘派出所
距离捷运站有点距离
和捷运板新站至少得走15分钟
我们这天是晚上时段
店家17:30一开门
就无须排队直接进入店中了
我这天点的是
一份博多担担面，180 TWD
面条选择面硬
辣度则是+2辛
此外我还点了
一份麻婆豆腐饭
价钱是100 TWD
这里也有供应饮料
不过我比较少喝饮料
所以就没有点了
顺带一提
这里似乎是少数
还有提供外带服务的拉面店？
店内是有低消的
一个座位至少要180 TWD
在等待的过程中
顺便研究一下店家推荐的吃法
点完餐后大概过了10分钟
我的博多担担面
终于热辣辣的登场啦！
这天看起来红通通火辣辣的样子
似乎是充满著十分的辣度！
不过我个人实际吃起来
觉得是酸中带辣的开胃感
且多了不少芝麻的香气
辣度对于平常有在吃辣的人来说
算是蛮刚好的
https://imgur.com/akTkBa5.jpg
面条用的是看起来像是中卷面
选择偏硬的口感
弹性就蛮好的
而且也很能卷上汤汁
溏心蛋的部份
蛋黄熟度拿捏的很好
还保留着液体感
不过蛋白部份没有卤过
但搭配着酸辣的担担汤汁相性极佳
里面还有猪绞肉的肉燥
和这酸辣的姜汁
搭配起来特别对味
而豆芽菜的清爽和脆
则相当一部分减低了油腻感
https://imgur.com/BxaSVeh.jpg
在稍微品尝过这
酸辣开胃的博多担担面后
我点的麻婆豆腐饭也接着登场了！
这里的麻婆豆腐饭
是口味较偏日式的麻婆豆腐
和一般主打中国四川风味
用相当刺激的麻的花椒不同
这日式的麻婆豆腐
改加入的是山椒
虽然也有一点点麻的感觉
但刺激性比花椒柔和不少
辣度上也是如此
不过豆腐软而绵的口感
配上绞肉和这香辣麻的酱汁
还是相当的下饭美味！
而这麻婆豆腐多出的一点白饭
则是拿来搭配这酸辣的担担汤汁
其实相性也是相当不错喔！
而店内也有芝麻/醋/辣油等调味
可以自己在做口味上的调整
https://imgur.com/9QVd6Gp.jpg
顺带一提
同行的朋友们点的日式炒饭
我也稍微试吃了一口
是真的也还蛮好吃的！
炒饭镬气的香有成功的炒出来！
博多担担面枭这里的担担面
真的是酸中带辣的开胃
配上面条吃起来很爽！
汤汁和白饭的相性也极佳
此外这里的饭类
表现也是相当的优秀
麻婆豆腐饭偏向日式风格
吃起来香辣麻但多了几分柔美
而日式炒饭也是锅气十足的香
顺带一提
这里结帐是在用餐完毕后
只能使用现金支付
不收信用卡或行动支付