图文网志好读版：https://chantal1109.pixnet.net/blog/post/406330457
橘色涮涮屋久负盛名，曾经有“火锅界LV”这样响当当的称号
在这个物价飞涨的时代，现在一客约1000多元的火锅套餐价格，好像也没有显得那么高不
可攀、遥不可及了
目前位于台北的橘色涮涮屋共有三间，分别是一馆、二馆、新光三越A9馆
据闻新光三越A9馆是最新开幕的馆别，于是我和朋友便来踩点了~
根据官网介绍，橘色的三大特色是“新鲜顶级食材”、“优雅舒适空间”、“专人贴心服
务”。
▼我们选了一个menu上没有的限定套餐“秋收陆海双飨餐”-特选樱花牛价格：
NT.4680)
菜色如下，除了有着漂亮雪花纹路的樱花牛外，还有一个大钵乘载着满满海味。
▼另外就是基本的菜肴盘。
虽然“秋收陆海双飨餐”不属于常设菜单，但是套餐内很多品项都和常设菜单相同。常设
菜单请点我
▼橘色涮涮屋的一份套餐包含下列项目：汤头+开胃前菜+综合菜盘+主餐+附餐+水果+甜点
，以下就来介绍所有菜色。
▼餐前小点
▼菜肴盘不赘述
▼起司丸、贡丸、玉米另外摆盘盛放
◆汤头◆
常设菜单中，汤头有2种选项：昆布柴鱼汤/日式寿喜烧，看来我们今天的汤头应该是昆布
柴鱼汤
◆开胃前菜◆
常设菜单中，开胃前菜有3种选项：主厨前菜/和风生菜沙拉/和风芦笋豆腐，我们双人餐
其实只能点2份，但主厨人超好多送我们一份，这样三种都尝到囉
▲主厨前菜（芒果鸭胸）：柑橘类风味水果总能让咸食变得更清爽美味
▲和风生菜沙拉：搭配胡麻酱，丰富多样的蔬食是很基本的搭配
▲和风芦笋豆腐：美味的鸡蛋豆腐和蟹肉棒，搭配柴鱼酱汁，非常开胃的一道前菜。
◆附餐◆
常设菜单中，附餐有3种选项：越光米/面条/煮粥，米饭外观不太特别就没拍了，面条沾
取胡麻酱汁十分好吃有味道
煮粥是这里的招牌，等会再详细介绍
◆主餐◆
▲日本樱花牛，仅有薄薄4片，还算大片，这可是两人份。前面的菜肴盘主厨还不见得会
帮你煮，但第一片牛肉主厨一定会帮你涮一下示范～
肉片极鲜美，软嫩Ｑ弹极易入口，没有那种咬不开卡牙缝的牛筋及多余油腻的肥油，优质
上乘。
◆海鲜盛合◆
品项丰富，有蟹、花枝、乌贼、蛤蛎及两颗大干贝
主厨也会亲自为你烹煮，不过这次干贝稍微煮了久一点
▼依据官网说明，橘色特别从日本引进的铜锅，其弧度让导热快速均匀，既使在高温烹调
下，汤头及食材也能保有最鲜美的一味。
螃蟹也是协助处理，煮好后会分成两大盘
▼看看这肥美的蟹膏
▼蟹肉都一一帮你处理成可以拿着蟹壳直接享用的方式，好贴心不用自己弄得手指黏黏
▼沙虾及蛤蛎，主厨皆会亲自为你下锅涮煮。
▼煮好后为妳一字排开的沙虾
▼不是我在说，连切片玉米都帮忙把玉米粒剥成一碗，这个专人贴心服务真的没话说
▼煮稀饭，是这里的招牌，会将蟹膏连同照片上的佐料熬煮成海味丰富、蟹味鲜美的黄金
粥
我朋友赞不绝口的浓郁滋味，我觉得自己额外再加米饭进去煮都依然够味
◆饮料◆
◆甜点◆
常设菜单中，甜点有3种选项：杏仁豆腐/焦糖布丁/当日甜品，朋友大力推荐杏仁豆腐，
所以就点他了，清爽绵密的杏仁香味豆腐真的很棒
***********餐厅资讯**************
地址：台北市松寿路9号7F (新光三越A9馆)
电话：(02)8789-6068
营业时间：11:30~23:30
拜访日期：2022/11/9