餐厅名称：教父牛排Top Cap Steakhouse
消费时间：2022年/12月
地址：台北市信义区松高路19号(台北信义新天地A4)
电话：02-23459922
营业时间：周一至周五 12:00-15:00、18:00-22:00 / 周六日 11:30-15:00、
17:30-22:00
详细介绍：https://foodieteller.com/top-cap-steakhouse/
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自从吃了台北晶华酒店的Roboin’s 牛排屋之后，开启对高档牛排的兴趣，终于有机会来
朝圣连续五年荣获米其林一星的教父牛排啦！吃的是新光三越A4的Top Cap Steakhouse商
业午餐，价格比较亲民，但美味度不减！
Top Cap Steakhouse位在信义区新光三越A4的5楼，一走上手扶梯就可以看到教父牛排在
左手边，连续五连荣获米其林一星真的很不简单，即便中午的商业午餐也很多人吃，假日
或是特殊假期一定要订位啊！
教父牛排旗下目前有三间分店，分别是大直的“教父牛排 Danny’s Steak House”、新
光三越A4的“教父牛排Top Cap Steakhouse”、新光三越A9的新品牌“MUCHOYAKI”
从外观上来看其实满简约的，就是写着店名“Top Cap Steakhouse”，但下面还有个by
Danny 邓有葵，代表着是旗下的餐厅
店内走一个古典的风格，中间有个中岛摆着很多酒杯及气泡水
很经典的白色桌巾配上轻盈透亮的水杯
每个位置的餐具跟餐巾都整齐划一的摆好，一进门就让人觉得舒适
采用开放式厨房的空间，中间的Chef看起来是在看大家点了什么餐，待会该如何出餐才最
有效率
想要来一杯红酒配上牛排也不是问题，有偏好的酒庄或是年份都可以跟服务生讨论
餐前面包奶油
这块奶油是两人份量，抹一点沾面包吃香气十足，再配上一点海盐更是加分
说到教父牛排的餐前面包，实在非常优秀！如果可以单买的话我也会买的那种美味程度！
外皮酥脆里头柔软的像汤种面包，是我目前吃过最好吃的餐前面包了！
前菜-嫩煎鲔鱼
当天我们四个人就都点不同的前菜一起share，嫩煎鲔鱼是生鱼片外面有煎过，里头的鲔
鱼还保有生度，而且鲔鱼四面的熟度都刚刚好，配上小黄瓜一起吃相当清爽
前菜-香草白兰地田螺
另一个前菜是香草白兰地田螺，烤田螺在牛排馆也比较常看到，拌上一点奶白酱汁，建议
可以搭配面包吃
田螺本身颇Q，也让波妮想到之前在法国吃到的烤蜗牛，大多是青酱口味，把青酱填充在
蜗牛里面，挖出来时一起连酱料吃
牛肝菌卡布奇诺
本来有点不太懂为什么这道汤要叫做卡布奇诺，但上桌那一刻明白了！就是奶泡超绵密的
像卡布奇诺一样啊！
非常绵密顺口，底层是牛肝菌浓汤，上头还有撒上一点牛肝菌呢！
接着我们的牛排跟配菜就上桌啦！满满的一桌看起来十分有过节的气氛！
美国顶级肋眼牛排(两人份)每人价格 $2580
教父牛排的特色就是都会用STAUB铸铁锅当作容器，摆起来高级感十足哇！
这一份总共是16盎司两人份的份量，所以看起来份量颇多，我们选的是3分熟，在点餐的
时候服务生有提醒这边的5分熟就是外面的5分熟囉
美国顶级菲力牛排 $2580
另外两位友人点的都是美国顶级菲力牛排$2580/人，一份是6盎司，用两个小铸铁锅分开
装盛
牛排外层经过梅纳反应后形成得焦黑感，看起来就十分诱人！
甜点-核桃布朗尼
布朗尼上面还有一块邪恶的香草冰淇淋，淋上焦糖酱更是热量的加成，但是这美味度，可
以！