餐厅名称：侯布雄 L’ATELIER de Joël Robuchon
消费时间：2022年/12月
地址：台北市信义区松仁路28号5楼
营业时间：1130-1430 1800-2130
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70365828
照片记录：7k/decouverte set(两人share)+白松露炒蛋5k+单杯house wine 800。
原本要等好友揪一局前任女chef Florence的餐，一再延宕的结果就是没吃到...
从三星惠比寿侯布雄来的松尾洋平，感觉目前set的呈现仍带一种保守，
平顺好吃但缺了点个性，至于外场对菜色介绍的深入程度与自己看菜单几乎无异，
这点实在不太给力~
(看到面包篮，一股莫名的欣慰？)
(开胃小点，热压吐司)
(生鲑鱼鞑靼和紫苏香菜缀oscietra鱼子酱)
(海胆佐咖啡风味马铃薯泥，搭得不错~风味倒也没超过预期太多)
(酥炸田鸡腿佐蒜泥及荷兰芹酱，包了田鸡腿的炸球壳有点厚，调味比想像还要轻柔)
(现刨白松露滑蛋)
(北海道干贝与康提起司及南瓜)
(海鲈鱼裹天使红虾佐番红花与赤嘴蛤，sauce鲜度强烈)
(鹌鹑镶鸭肝佐洋芋泥，蛮喜欢的，自己吃一份很可以)
(蛋壳薯泥)
(茶点马卡龙)
(粉红香槟与草莓慕斯及柚子冰沙)
(榛果巧克力慕斯佐咸焦糖酱及可可冰淇淋，可爱的麋鹿造型+猪鼻子?)