餐厅名称：鲤Hiromatsu (鲤ひろまつ)
消费时间：2023年/1月
地址：日本福冈県筑紫野市塔原西2丁目18-8
电话：+81 92 922 3457
营业时间：11:00 - 19:30 (周二公休)
每人平均价位：2,060 JPY
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鲤定食/鲤の刺身/鲤のあらい
官网：http://hiromatu.com/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/02/koi-hiromatsu.html
2023年1月16日
是和朋友们日本南九州之旅的第一天
我们在福冈市区拿到租车后
就一路开到鲤Hiromatsu (鲤ひろまつ)吃午餐
鲤Hiromatsu (鲤ひろまつ) 的地址
是福冈县筑紫野市塔原西2丁目18-8
最近的车站是JR二日市站
不过还需要走20分钟
我们抵达时约是12:30
店内的座位充足
不用排队即可入座
这里的座位有一般的桌位
以及传统的和式座位
我们的座位是一般的桌位
入座时首先为我们送上小菜
鲤Hiromatsu (鲤ひろまつ)主打的
就是鲤鱼料理
一打开菜单第一页
就是解释鲤鱼对健康的好处
菜单上有专为午餐设计的套餐
以及一般的定食
我这天点的是鲤定食
一份价钱是1,800 JPY
一位朋友点了鲤恋づくし (Koi Koi Dukushi)
价钱是一份1,200 JPY
而另一位朋友点的是鲤ランチ (鲤Lunch)
价钱是一份900 JPY
此外我们还点了鲤の刺身(鲤鱼生鱼片)来Share
一盘价钱是780 JPY
点完餐后便把桌上的一壶茶
加入热水喝点热茶等待餐点
这里的茶包用的是荞麦茶
喝起来相当舒服
在等待餐点的过程
就四处在店里看看
店里还有展示活鱼
另外发现菜单上有蟹肉饭
可惜要周末或假日才有供应
点完餐大概过了约15分钟内左右
率先送上的则是我们的鲤鱼刺身！
https://imgur.com/6umeXka.jpg
鲤鱼生鱼片口感相当软嫩！
搭配点酱油和山葵
吃起来相当鲜美
而我们的主餐
也紧接着送上桌了
https://imgur.com/2Me4OMW.jpg
我的鲤定食中
主要有鲤のあらい (Koi No Arai)
以及鲤鱼甘露煮和鲤鱼味噌汤
还有一大碗的白饭和小菜
其中这份定食的主角
看来就是这个鲤のあらい吧！
目光实在忍不住的被吸引过去
旁边还有附上鱼皮和葱花
沾酱的话还有店内特制的
橘色的醋味噌沾酱可以搭配
至于这个鲤のあらい
究竟是什么呢？
其实是将鲤鱼生鱼片
先用约40~45度C温水涮洗过
再放上冰块冰镇而成
这样鲤鱼的口感
会格外的紧实有弹性
搭配着醋味噌和葱花
吃起来更加美味下饭！
而这整块的鲤鱼甘露煮
肉质也是颇为细嫩
味道上甜中带咸的醍醐味
更是拿捏的恰到好处！
两叠小菜中还有类似鱼松的东西
和渍物的搭配也是无可挑剔
https://imgur.com/CRMqlUF.jpg
至于这碗鲤鱼味噌汤更是大大推荐！
不仅鲤鱼的肉质细嫩的好吃
味噌汤更是鲜味中有着明显的回甘感
里面的鲤鱼还有类似鱼卵的东西
更为其口感增添不少丰富度
而点定食等级以上的餐点
还可以免费追加一碗白饭！
这里的鲤定食是如此丰富又下饭
加上日本白饭本身水准极高
当然是要再来一碗！
而朋友的鲤ランチ
主要以鲤のあらい为主
搭配上白饭和味噌汤以及一些小菜
另一位朋友的鲤恋づくし
也是以鲤のあらい为主
但还搭配了一盘烤鲤鱼
当然标配的小菜和味噌汤也是有的！
因为这里的用餐环境其实相当舒适
我们则是慢慢享用丰盛的鲤鱼大餐
这里的餐点售价都是已经含税的
付款只能使用现金支付
并不支援信用卡
付完款才发现鲤Hiromatsu (鲤ひろまつ)
原来是一间相当有历史的百年老店
其自西元1915年(日大正四年)就开业至今
是能经得住时间的考验而淬炼成的美味
个人觉得鲤鱼刺身软嫩而可口
而鲤のあらい的口感
则是紧实中带有弹性！
吃起来都是相当可口又下饭
此外像是鲤鱼甘露煮还有鲤鱼味噌汤
也都是令人难忘的好吃
顺带一提
不知道是不是因为店家
是主打鲤鱼料理的餐厅
门外聚集了不少可爱但稍微肥满的猫星人