餐厅名称：叶家小卷米粉
消费时间：2022年/11月
地址：台南市中西区国华街二段142号
电话：06-222-6142
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前几天看到店家即将在2023年元旦后暂时歇业，这才想起还好11月底到台南有吃到，不然就不知道店家何时才能回归？
之前好几次过来，即使还不到店家打烊的时间，小卷米粉却早就卖完。这次直接入住隔壁的平价商旅，隔天醒来立刻过来。
抵达的时候前面只有几组客人，大约等待10分钟就轮到我入座。
店家很单纯只贩售三种商品，分别如下： 小卷汤110元 小卷米粉 110元 小卷蛋 60元
走进店内立刻被明亮整洁的环境给吸引，座位很宽敞，不会跟隔壁桌客人肩膀互撞，店内还有冷气放送，从小细节都能注意到这间开业近90年店家的用心。
入座后，没多久我的餐点就上桌。
小卷米粉 110元
放有满满的台南糙米特制的粗米粉，十分滑顺又软烂，同时还能吸附烹煮花枝小卷原汁汤头，喝起来特别鲜甜。加上芹菜细末和些许胡椒的提味，香甜微呛喝起来更甘醇。
主角小卷被分切四等份，每一个部位的口感跟嚼劲略有不同，鲜味、熟度跟脆弹肉质三者完美地在嘴中展现，因此直接品尝就很美味。
经过小卷川烫后留下的清甜汤头，每一口都是鲜美。
期待2023年某一天店家会在粉专公布回归的日期，如果这几天人在台南的话，不妨赶紧前往尝鲜。