餐厅名称：芳朵法式麻辣锅
消费时间：2022年/11月
地址：台北市松山区光复北路98号2楼
电话：02 25789696
营业时间：16:00-23:00
每人平均价位：1000-1500
可否刷卡：可
有无包厢：有
完整图文介绍:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355470664
大部分人应该都吃过很多不同品牌麻辣锅,
但是有没有想过吃火锅也可以吃得很优雅
位于小巨蛋附近的芳朵法式麻辣锅 ,
主题简单清楚明了,
就是要走一个与众不同的法式路线
位于二楼空间有电梯可以到达, 多了一份隐密性
吸引了蛮多下班后的商务聚餐人士
这次和朋友约在那边也是因为看到别人的推荐
想说有个比较安静可以吃火锅聊天的地方
入口就像私人招待所一样的氛围
提供了很大的空间让提早来的人可以等候
感觉跟火锅店联想不起来哈哈
但少了热闹的氛围, 可以更安静的享用美食
也可以在这边拍拍照 ~
餐厅右侧是开放式用餐区
总共只有5张桌子
走一个桌数不多的路线, 比起一般火锅店的热闹
这边真的是有高级西餐厅感~
包厢
餐厅另外一边都是包厢设计
除了有一定的隐密度外,
不管是约会家庭聚会都可以拥有更个人的空间尽情聊天
后疫情期间很多人吃饭更注重间隔
芳朵法式麻辣锅完全就是可以满足这部分的需求
圆桌包厢的低消是6000元 , 两个小时使用时间
在台北市来说算不会有太高门槛~
今天我们的位置不错,
除了在自己的角落还有窗外风景外,
有提供可以把贵重衣服套起来的防尘套衣架
也有提供消毒酒精供使用可以说非常的贴心
店内大量使用优雅的蓝色还有爱马仕橘作为主轴色,
整体感觉大方优雅,
餐具除了传统火锅会提供筷子外, 也提供了刀叉
基本酱料已经在桌上供应
因为汤底其实非常够味,
希望客人可以品尝汤头跟食材的结合为主
桌面设定走一个精致涮涮锅锅的路线,
但是保留了大家一起共享锅物的热闹感
我觉得蛮好的
个人锅有时候好像都自己在吃自己前面的食材
好像就在吃定食一样
还是分享的火锅比较热闹~
海陆双飨‧旗舰飨宴 | $1980 +10%
这季主打的双人和四人套餐
比起单点来说显得非常的划算
两人不到2000就能享用
多种不同的经典食材含饮料甜点前菜
还可以用超划算的价位加购和牛海鲜
如果是刚好两个人或四个人
很推荐可以直接点套餐
餐盘都有特别挑选过,
整体和一般火锅很不一样~
奔驰锅 三种汤底 加价 $99
椰香咖哩锅 | 普罗旺斯浓鸡汤 | 麻辣火锅
独创的奔驰火锅有三格
一次可以选择三种不同汤底
椰香咖哩锅 ,
普罗旺斯浓鸡汤都是带有异国风情的选择
铸铁锅本身导热性很好, 使用瓦斯加热快,
普罗旺斯浓鸡汤很适合直接品汤头,
口感清润不厚重
用来搭配海鲜最佳选择~
椰香咖哩锅搭配豆皮
口感上不会太过于刺激而且非常下饭,
豆皮完全吸收咖哩汤汁非常美味,
很适合用来煮不同丸类, 搭配起来别有一番风味
我自己也蛮喜欢汤底直接喝的口感,
够味完全不输南洋料理专卖
经典的麻辣锅 ,
鸭血Q弹, 汤底本身也不会太油腻~
乌梅汁
套餐饮料可以选择无糖绿茶或者乌梅汁
个人虽然平时比较喜欢无糖饮料,
但是搭配火锅乌梅汁才是绝配
不会很甜蜜蛮好入口, 也比较偏酸个人喜欢
日本A5黑毛和牛拼盘 套餐 $399加购
原价880的和牛套餐加购只要不到半价,
不指定部位, 所以可能拿到的会有点不一样
A5 和牛的纹理色泽漂亮鲜美, 拿到的是板腱,
就像大理石般分布均匀的脂肪, 非常完美~
我们对这份和牛一致很高的评价
只要稍微煮个5到8秒左右口感就很棒
和牛油香会在嘴中释放
而且有点打破觉得和牛煮火锅会输烧肉既定印象,
反而觉得完全发挥和牛嫩香的特色
再加上加购价位真的是太超值, 真的很想大喊再来一份
( 但每份双人套餐限优惠加购一次哦 XD)
川味果香塔塔嫩肉 $450
属于另外单点的部分,
塔塔牛肉其实是一道蛮有历史的法式料理
店家取了这道菜的精髓融入了中式的大红袍椒
配上孜然还有生鸡蛋,醻迣y出一个全新感觉
厚切牛肉片咀嚼起来比较厚实但是非常软嫩
酱汁经过搅拌后完美融入
蛋黄增加了滑嫩感,
大红袍辣椒会有种麻度很香,
没吃过这么特别的火锅肉做法,
很推荐要点来试看看
木纹松阪猪
纹理漂亮的松阪猪,
脖子肉Q弹还有香嫩口感双重突现,
切得非常大片吃起来过瘾 ~
活菌猪
活菌猪表现也非常不错
梅花猪油脂平衡,
吃起来不用沾酱也有满满鲜甜度~
芳朵义式饺拼盘
黄金爆浆干酪虾球 | 松露虾 | 明太子 | 花枝
个人很喜欢意大利水饺的口感
真的使用意大利面粉还有做法
外皮呈现一定硬度像意大利面的感觉
3种不同各有特色, 个人就很喜欢松露香气
整体口感和一般的火锅饺完全不同
最有突显法式火锅特色的一道~
黄金爆浆干酪虾球整个多汁起司也很浓郁,
而且会从虾球外观爆浆爆出来很特别~
计时漏斗有三种不同的时间,
服务人员在上桌的时候都会提供煮法的建议
用最正确的时间煮出最完美的食材熟度~
海鲜拼盘
巴拿马虾 | 透抽 | 鲑鱼
曼波鱼 | 鲷鱼 | 蛤蜊
新鲜海鲜组合除了常见的鲷鱼, 蛤蛎, 透抽
曼波鱼, 巴拿马虾都是很特别的单品
曼波鱼推荐用快速川烫方式,
品尝Q弹特别的口感~
使用刺身等级的鲑鱼肉身,
提供最佳食用口感, 尤其是油脂的香嫩度
深海巨无霸花虾 加购价 $299
这只虾子真的是我看过最大最肥美的花虾
用女生手来比较就知道有多夸张,
吃起来口感完全是不输龙虾鲜甜,
肉身非常厚实而且偏清爽,
刀叉终于可以派上用场了哈哈~
副食四选一 法棍 | 彩虹面
提供法棍选择取代米饭,
个人觉得用来沾火锅汤底酱汁其实很搭配~
特制彩虹面
最后吃得很饱还是忍不住把它吃光光,
手打面条除了天然, 口感上也带着Q,
而且我觉得不容易煮烂, 其实蛮适合火锅的~
小农综合蔬菜盘
套餐的综合蔬菜盘提供
种类丰富也处理得很干净
小菜 黄金泡菜 | 醃制萝卜
爽脆清爽的醃制萝卜搭配黄金泡菜
可以稍微去除吃火锅比较重口味的感觉
同样也是套餐供应~
餐后甜点 果冻
每天不同口味的果冻
口感清爽不甜腻,
作为餐后的收尾非常适合
芳朵法式麻辣锅完全把法式的优雅融入在中式火锅里,
而且不光是气氛,
还真的加入欧式元素在食材里, 外面完全吃不到
像是饺类, 牛肉塔塔我个人都非常喜欢
还有非常厉害的日本A5和牛绝对是必点,
包厢式用餐安静又放松的氛围
很推荐可以提早预订
赶快和朋友约起来来享用吧~