餐厅名称：Buckskin Yakiniku 柏克金烧肉屋
消费时间：2022年8月
地址：台北市中山区南京东路二段1号2楼
电话：02-2521-0882
营业时间：周日~周四 11:30–14:30 ; 17:30–22:00
周五、周六11:30–14:30 ; 17:30–22:30
可否刷卡：可
附图好读网志版:https://iko40623.pixnet.net/blog/post/566037138
先说结论，柏克金烧肉屋的用餐环境不错，气氛也非常好，
当天吃下来也两千多块，然后使用会员礼兑换啤酒这点也很赞馁～
过了一个愉快的周六夜晚，不过在肉品的部分，虽然没有点到日本和牛的等级，
但整轮吃下来，个人觉得没有太惊艳，对于讲究极致烧肉的饕客来说可能不是首选。
中秋节前夕，提前来Buckskin Yakiniku 柏克金烧肉屋吃烧肉，
柏克金烧肉屋是柏克金餐酒集团旗下的餐厅，位于法务部行政执行署台北分署2楼，
1楼是柏克金餐酒集团旗下的柏克金啤酒餐厅，搭乘捷运可以搭到松江南京站步行前往！
当日被安排靠内侧的沙发区，用餐环境舒适，空间明亮宽敞。
柏克金烧肉的菜单跟酒单，菜单都有图片可以参考，
酒单以柏克金自家的啤酒为主，都会标示酒精浓度、风味、苦度，也有提供一些调酒；
烧肉的部分则是提供单点及套餐组合，附餐的选择也很丰富，
由于当天主攻烧肉，且担心附餐的份量太多会过饱，全部单点起来。
据说扇子肉是老饕行家的最爱，部位取自牛腹，因为肉的油花分布像扇子的扇面，
故称作扇子肉，不过当天柏克金烧肉的扇子肉眼看起来没有看似扇面分布的油花，
烤至七八分熟，吃起来是肥瘦适当的口感～葱盐牛舌，当日店员告知牛舌前段没有了，
上面这是牛舌后段，较厚一些，吃起来口感脆且较有嚼劲，烤到表面出水即可，
搭配葱盐好吃不在话下～
伊比利猪肩胛，上桌时是冷冻切片装盘，烤完之后还蛮香的，脂肪含量适中，
肉片带有厚度，吃起来没有猪腥味，更喜欢搭配沾酱或洋葱一起吃！
当日也有加点一份生菜($50)，生菜包肉的吃法也绝对不会错喔！
壶渍肋条，是当天店员有推荐的品项，因为肋条带点韧性，建议可以用剪刀再剪小块，
方便入口咀嚼，醃渍的关系肉还带点甜味，有嚼劲的口感自己是蛮喜欢的～
第二轮加点了松阪猪肉，厚厚一块出餐时已有先划刀并撒上七味粉，
划刀的那面朝下烤，最费工的是剪刀剪小块的过程，
最喜欢松阪猪那独特的口感，可惜我们烤功不好，烤得太干了点～
第二轮又加点了啤酒，选的是窖藏啤酒和淡色勃克啤酒，
窖藏啤酒的风味带焦糖、坚果，是直接从酒窖、酒槽或酒桶取酒的未过滤啤酒，
觉得喝起来蛮厚重的，尾韵带有坚果焦糖的香气，这杯比较不是我的菜；
倒是另一杯淡色勃克啤酒，均匀呈现麦芽香气与啤酒花气息，还不错～
不过要注意这杯是6.8%高浓度的啤酒就是。
当天因为是周六，用餐到晚上八点左右还刚好碰到啤酒王大赛，
这个活动是每周五、周六晚上时段举行（详情依店家公告为主），
只要在限时30秒内喝完500ml啤酒，就会再赠送一杯500ml啤酒，现场可是高手云集～