餐厅名称：保安路·林家鱼皮
消费时间：2022年/09月
地址：台南市中西区保安路110号
电话：06 241 2553
营业时间：08:00–19:00
可否刷卡：否
有无包厢：无
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/lin-milk-fish/
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台南保安路美食超级多，这间林家鱼皮也是我想吃很久的台南小吃店。这天先是在附近吃了夏林葱油饼、买了寿の制乳所，再跑来林家鱼皮吃虱目鱼。假日下午时间来，店内没什么人，但店员很亲切热情。点了$100块的鱼皮汤，鱼皮多到我跟K先生吃到快吐，超级真材实料，想吃台南高C/P值虱目鱼可以来喔！
林家鱼皮的菜单，有鱼皮、鱼肠、鱼丸、鱼肚、鱼头，要清的要咸粥，组合非常多样，而且跟阿堂咸粥比起来...，这里的虱目鱼咸粥价格真的是可爱许多。
鱼皮汤（大）$100
还没来台南之前，我压根儿不知道什么叫做鱼皮汤欸！？到底为什么要吃鱼皮，真的是让我不能理解。后来吃到鱼皮汤，才发现原来虱目鱼皮是以有带肉的方式下去煮，所以除了鱼皮QQ的口感外，也会吃得到虱目鱼肚的滑嫩感。之前看闹著玩吃台南虱目鱼皮形容像是布丁的口感，让我都觉得好奇妙，边吃还真的觉得有这么一回事。
这天吃的鱼皮汤是大份的，$100超大一碗，重点是鱼皮真的超级多～多到我跟K先生边吃的觉得快吐了的那种（我们前面已经一个人各吃一块夏林葱油饼了）不过想吐不是因为不好吃，而是因为太饱，哈！林家鱼皮的鱼皮吃起来很新鲜、Q嫩喔。
肉燥饭（小）$20
肉燥饭的饭比较偏软烂，肉燥以肥肉为主，不过不香，有失台南肉燥饭的水准，不太推。如果要吃肉燥饭，一样在保安路上的蔡三毛猪血摊是好吃很多！
卤鱼头 $10、卤鸭蛋 $15
卤鸭蛋大颗，好吃。卤鱼头的酱汁则是带有一点辣度，要努力ㄘㄥˋ才能够把虱目鱼肚吃光光。不过我觉得吃到一半，鱼头就有一点过咸的感觉，要不是有点碗汤来边喝，我可能会咸到吃不完一颗鱼头，不过鱼肉肉质嫩，就是头部刺多，吃起来比较花时间就是。
台南的虱目鱼店真的非常多间，每一间都各有特色。但我觉得只要鱼肉新鲜，那煮汤绝对是不会难吃到哪去。而林家鱼皮位在保安路上，如果有在附近走走或住附近的，推荐可以来试试看。不过有些人觉得现场环境较餐乱，如果可以还是外带回家吃会比较舒服些。