餐厅名称：力量拉面 公馆店
消费时间：2022年4月
地址：100台北市中正区汀州路三段160巷4-1号
电话：02-2368-6533
营业时间：每日11:30～15:00；17:00～21:30
每人平均价位：200元
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随着日系拉面在台湾近几年的蓬勃发展，许多在地的拉面店为了要开拓自己的市场
纷纷推出不同口味的拉面，甚至结合个人独特的饮食经验，
让自己的拉面可以在拉面红海内站稳一袭之地。
今天介绍的是结合粤(港)式老火汤与拉面互相做结合的-力量拉面～
力量拉面在台北市内有许多分店，分别在锦州街、安和路、信义路、瑞光路等，
我个人是比较常去位在公馆的分店
店内的空间并不大，所有的位置都采取吧台形式，
用餐空间小小的，没什么地方放包包或挂外套，有年纪较小坐不住的小孩要注意。
店内的装潢简约又带点诙谐，看到右侧墙面的拳头四周发出的光芒，
仿佛吃了这里的拉面，真的会马上获得一股力量丝的～
力量拉面的菜单，搭配那种类似古书的缀订手法，
加上封面上的拳头logo，看起来有点像武林秘籍。
虽然有菜单簿，不过这里的点餐仍需要自己划单。
力量拉面的点餐方式如同一兰拉面，店内所有的品项都印在菜单纸上，
直接在菜单上勾选想要的品项，此外汤头的咸度、面条的口感、配菜等都可以客制化，
每人填一张，填好后直接交给店员就可以了。
店里都有告示他们的汤体验是采用跟外面不一样的材料进行熬制。
是用了多种材料长时间熬煮，营养和香气都融入汤里，
第一次来这家餐厅时，看那些宣传，就很期待他的味道是怎样呈现的。
等没多久，我点的面就上来了，我很喜欢他们的豚骨酱油拉面，
几乎每次来这里用餐，都是点这个口味，
其他口味虽然也有试过，但还是最爱这个。
每碗拉面的配置就很像一般的日式拉面，
都会陪上叉烧、溏心蛋、木耳丝，另外还会再附上数片软嫩的舒肥鸡。
虽然外型看似日式拉面，但随着阵阵热气飘散的麻油香气，
就会一直在暗示大家，说这碗绝对不是一般的日式拉面！！
舀起一匙的汤喝下去，除了有酱油的香气外，
还可以感受到明显罗汉果的香味。
其尾韵还有一些陈皮、蜜枣等南北干货的味道，
身为广东人，其实家里很常都会熬一些老火汤，
甚至自己搬来台北后，自己偶尔都会花几个小时熬汤来喝，
所以喝起来有熟悉的味道，感觉非常补身。
不过第一次吃的时候是有些冲击，明明视觉是日式，但味觉感受到的是粤式岭南的风味，
但最近几次回访，倒是觉得他们特殊的味道有稍微变淡了，
往比较酱油香的方向走去，觉得有点可惜。
里面附有2片不小的叉烧，叉烧还蛮软嫩的，很容易就把它夹碎
我个人是很喜欢这种煮得很软的肉，放进嘴里，舌头推一推
叉烧肉体就化在口腔里，留在嘴里的就是猪油的香气，非常棒！
除了叉烧外，还附上几小片的舒肥鸡胸
鸡肉的嫩度是有的，搭配这偏向浓厚的汤头是蛮合，
尤其在他们的拉面比较偏少蔬菜的情况下，
这舒肥鸡在缓和浓郁汤头的腻感，表现上是可圈可点。
他们的面条采用的是细面条，我是选择偏硬的口感，
虽然面条的挂汤能力不错，不过份量并不多，男生吃完大概6至7分饱，
不过吃过几次，有时候会明显吃到煮面水的感觉，
应该是煮面时，面条没有甩干的缘故，也希望店员能够多注意，
毕竟没有顾客会是想吃到被煮面水冲淡的面。
力量拉面算是我在公馆很常吃的店家，从它开始在公馆开始营业到现在，
大约也吃了十数次之多，不过我觉得他的味道从开幕到现在，
可能是有依照顾客的意见进行调整，觉得喝下去的感觉，
似乎粤式老火汤的元素有越来越淡，
没有像以前那样可以明显感受到这不是日式汤头的感觉，
还是希望他们日后还是可以保持初心，
毕竟这种带有中日混合的拉面口味，在市面上真的不太常见。