[食记] 台东 成功 成功豆花

楼主: JimXpp (JimXpp)   2022-09-02 00:30:41
餐厅名称: 成功豆花
消费时间:2022年8月
地址:台东县成功镇中山路63号
营业时间:09:00 ~ 18:00 (周三、周四公休)
电话:(08)985-4128
每人平均价位:45元
可否刷卡:否
图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/3488
谈起台东成功镇的知名美食,给许多外地人的第一印象肯定是那鲜味十足的海鲜料理,其中又以旗鱼、鲔鱼与鬼头刀最具代表性。
但在这片镇上,除了海鲜之外,也有着不少当地人开设的人气店家,随着现今资讯的发达,也逐渐流传开来,为外地人所知。
“成功豆花”在成功镇上已拥有多年的历史,早年仅是店主于自家门前摆设著简单的摊位贩售豆花,随着时间的演进,慢慢地打开了知名度,并搬迁至了现址,目前已成为旅人们来到成功时必定造访的店家之一。
2014年“成功豆花”在“公益平台文化基金会”(附上连结)的协助下,进行了店面的改造,以过去日治时期成功镇的老屋为发想,打造出揉合日式与台湾传统农村风格的建筑,将品牌更加发扬光大,也隐喻著成功镇过去与日本的连结。
店内空间呈现著古朴的装潢风格,木造的家俱更让这里多了几分过去年代的韵味。
“成功豆花”的供应品项以台湾的古早味甜品为主,除了豆花之外,也有薏仁与夏季限定的刨冰。
点餐时,可以于柜台前挑选配料,“成功豆花”的配料选择不多,主要以古早味的原型食物为主。
综合豆花 (加豆浆) ★★★☆☆
“成功豆花”以糖水做为豆花的主要基底,若要以豆浆取代则另收10元。此次我选择的配料有红豆、花生与薏仁,并以豆浆搭配。
豆花口感绵密滑顺,豆香味十足。豆浆没有古早的烧焦味,口味清淡,与豆花一同享用,鲜美可口。
配料相当新鲜,口感粒粒分明,并且完美的与豆浆结合,滋味富有层次,但口味上而言,没有令人印象深刻的地方。
整体而言,“成功豆花”虽然在滋味上没有太过令人惊艳的地方,但配料与豆花制作的食材品质却吃得出来相当新鲜,且没有过多的人工调味料。
若有来到成功,不妨品尝看看这份纯朴的古早滋味。

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