※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1Z0oAwty ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 品中信茶楼，传统饮茶点心
时间: Mon Aug 22 14:31:15 2022
地址：80661高雄市前镇区中华五路789号 梦时代8楼
电话：(07)812-7996#2
营业时间：平日11:00~14:00、17:30~21:00，周末10:30~14:30、17:00~21:00
每人消费：低消茶资35元/人
消费时间：2022年8月
邻近捷运站：C5轻轨梦时代站
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/355238515
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梦时代的点心之旅，第二站来到了位在八楼的品中信茶楼。梦时代在平日逛起来相较巨蛋
就有质感地多、换句话就是人少。晚餐时间五点半开始用餐，但在我们前面候位的也就两
组客人，其实用这么大的排场反而显得有点尴尬。
店内整体的装潢非常复古，红地砖、木质家具、大字贴的玻璃屏风所营造出来的是官网讲
的客栈味，但黑白双色的天花板、墙壁跟灯光又让气氛变得俐落一些，不会这么老气，应
该大多人都能接受。空间很大、而且桌间的距离很舒适，用餐空间不太会被干扰。
看看以前别人写过的食记，品中信也是用推车来点餐划单的形式。不过现在因为疫情关系
，甚至都改为扫QR code点餐了，菜单也只有一本可以看。桌上则还有内建小碟子和调味
料，不过这次完全没有用到，依照用餐形式猜测的话应该是姜丝、辣油和酱油吧？
菜单。唯一低消的只有茶资，其他就没有限制了。凉热菜都有，但最多的还是传统港式点
心。这类以往都是推车推来的，但现在直接点餐也省事而且保证现做。菜单相对而言在热
菜跟汤品的选择比较少，但并不是大问题。
35元/人的茶资我们选的是菊花茶。带着清香气而且喝起来丝毫没负担，第一壶的香味比
较浓一些。但也没喝到第二壶就已经吃饱了。
黄金流沙包(95元)。趁热吃，一咬下去就可以感觉到烫以及香味扑鼻而来，包子皮香味足
、口感绵软，而流沙馅中蛋黄的咸味表现很好，而且口感还有流沙该有的沙沙颗粒感，很
赞，好吃。
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鲜虾肠粉(160元)。虾仁的尺寸大、吃起来脆嫩鲜甜，与肠粉的香味和酱油很搭。肠粉的
口感很滑，不过还是稍微带了一丝丝粉浆或者米浆的黏稠感。自己习惯吃蒸鲜的肠粉，所
以对于稍带黏的口感不太习惯。
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腊味萝卜糕(95元)。夹起来有点软，但表皮还是煎得略微带脆。内部萝卜丝的口感比较细
致但香味足够，沾上蒜蓉酱油也很好吃。
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葡式蛋塔(95元)。最重要的饼皮口感微酥、非常地细致多层，可以尝到多层的口感但却不
互相冲突，很好吃。内馅也香甜，但和饼皮比起来相形失色，如果更烫一点的话就太棒了
。整体来说这道口感取胜。
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乳香叉烧酥(105元)。也是需要花时间烤制的点心，饼皮的多层、松口酥脆程度和蛋塔差
不多，但因为里面的叉烧切比较大块，让内外的口感反差会比较大，也满不错的。叉烧本
身的调味感觉不够重口，如果再咸一点的话就可以让叉烧馅跟表皮蜂蜜跟芝麻香味的对比
更强，稍微可惜了些。
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明炉烤鸭(250元)。这跟我想像的烤鸭不太一样，是个有汁水的凉菜，事后确认后这个分
类叫做‘烧腊卤味’，好吧......。这卤味有点甜面酱跟酱油复合味道的感觉，但有点咸
，要靠旁边的醃菜解腻。鸭子新鲜，上半部鸭胸的部份感觉有点柴，其他地方脂肪比较多
的话吃起来就舒服很多。整个骨头也不算少，吃起来有点花时间，总的来说没有很喜欢，
下次吃叉烧吧。
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豉汁蒸排骨(95元)。加点的时候点的，等了半小时。但打开之后这个排骨的状态看起来就
是还没蒸透。实际吃起来也是，几乎都要咬半天才能把肉咬掉、更遑论脂肪较多的地方。
没蒸透的口感不好以外、也没有完全入味，可惜了下面的香油跟豆豉，这味道明明非常香
的啊。
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填写问卷送的小点心，杏仁豆花。好切、口感绵密带糯还有淡淡的杏仁香，不错吃。
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结论。这样两个人吃了大约也是1000元左右，跟上次在汉来上海汤包差不多，不过品中信
的感觉给人每道菜色都差那么一点，都在一些细节让人感到惋惜，尤其豉汁蒸排骨真的失
败。但用餐环境跟服务都很好，点心也会让人想再给一次机会。或许等吃完点点心之后，
再来看看这三间哪间最对口味。介绍给各位参考~