餐厅名称：北回水晶饺
消费时间：2022/04
地址：嘉义市东区忠孝路166号
电话：(05) 225-1387
营业时间：9：30～12：00；14：00～17：00 ＊每周日公休
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北回水晶饺是嘉义东市场附近的知名排队美食
只单单卖一样水晶饺，却总能吸引不少人特地前来排队购买
虽然叫水晶饺，但个头大得像个小肉圆，跟印象中水晶饺小巧玲珑的模样完全不同
上次来嘉义本来想吃，但刚好碰上公休，这次来说什么都想吃一下啊！排队等也要吃！
北回水晶饺邻近嘉义市政府，开车来的话可以就近停在市府停车场，再走路过来
这天早上我们先去黄记凉面凉圆，吃到传说中的白醋凉面后，骑脚踏车来北回报到
抵达北回水晶饺时，店前排了不少人
据说北回水晶饺每次出炉的间隔大约是40分钟
所以店前排了不少座位让现场客人稍坐等待
每日限量卖完为止，电话预订只限前一天预订
不想排队的话前一天可以先打电话来订
不然直接来现场通常就是要等啦～而且有时候排队还未必能买到！
店员会先问排队的人想买的数量，统计当次出炉的量
这次出炉如果排不到的话就会叫你先不要排了
一颗颗包好的水晶饺排在蒸笼中，乍看之下很像肉包
但这白色外皮经过水蒸后，就会变得晶莹剔透囉～
我来的时候大约在现场等了十五分钟左右
出炉时，晶莹剔透的水晶饺从蒸箱里一盘盘取出分装
水晶饺一颗颗排在一起，让人突然想到电玩游戏里像果冻的史莱姆
建议的加热方法
冷藏可以保存三天，冷冻则是七天
水晶饺一个$16；一盒五颗 $80
现场看到不少客人一买就是五六盒，也难怪一出炉就被抢光光
半透明的外皮软Q软Q，要分开夹起来时都怕会夹破
刚拿到手马上带回饭店吃，温热吃的时候北回水晶饺外皮格外软Q，皮薄软Q又兼具弹性
热热吃时，里面的内馅有点像是勾芡的芡汁
将肉末、豆薯丁以咸香带甜的调味结合在一起
吃起来新鲜香Q又有丰富口感，不需要其他酱料，单吃就够味好吃～偏甜的南部调味我喜欢
吃个两颗就会感觉有一点饱足了，当点心或正餐吃都可以
放冷后好像也蛮适合夏天吃，下回回嘉时再来去带几颗吧