餐厅名称： 远东蚵仔煎
消费时间：2022年8月
地址：基隆市仁爱区孝四路1号
营业时间： 09:30 ~ 19:30 (周日公休)
电话：(02) 2425-9198
每人平均价位：100元
可否刷卡：否
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提到基隆美食，不少外地人往往想到的是庙口夜市那些耳熟能详的知名店家。随着现今资讯的流通，许多颇受当地人喜爱的老店也逐渐声名远播，得到不少观光客的青睬。
“远东蚵仔煎”位于基隆车站不远的孝四路上，是不少基隆人从小吃到大的名店之一。
“远东蚵仔煎”的店面并无崭新的装潢，依旧保持着传统低调的小吃店风格，透露著已营业了很长一段时间。
店内的用餐区空间不大且环境过于老旧，让人在视觉上感到有些脏乱，但这也是台湾不少小吃店会有的现象。
虽然用餐区环境不佳，但室内的通风还算良好，没有过重的油烟味，且店家人员态度相当和善客气，令人感到舒适。
餐桌上，摆放著免洗筷与卫生纸，供用餐者自行拿取。
墙壁上印有蚵仔煎与供应的汤品，除此之外，亦有品项种类较为完整的纸本菜单。
除了招牌之外蚵仔煎之外，也有卤肉饭、炒饭、烩饭、炒面等主食可以选择。
鲁肉饭 ★★★☆☆
“远东蚵仔煎”的卤肉饭以较多比例的大块肥肉为主，但口感不会过于油腻。
可惜滋味较为清淡且肉臊浓稠度较低，个人较喜爱如“庙口22号摊”以及“小文肉羹鲁肉饭”的风味，因此评价仅一般。
蚵仔煎 ★★★☆☆
蚵仔煎上的酱料有两种，一种是类似酱油膏但带些甜味的特制酱料，另一边则为一般常见的甜辣酱。
点餐时，店内人员有询问蚵仔煎是否需要加甜辣酱，或许是店家为迎合大众的口味，特别提供的吧。
蚵仔相当新鲜，鸡蛋的熟度也恰到好处，但酱料滋味则一般，整体表现的中规中矩，虽然不会不好吃，但也没有特别突出的地方。
综合汤 ★★★☆☆
综合汤内有腰只、蚵仔、猪肝与赤肉，点餐时有告知店内人员不需添加腰只，因此配料种类只有三样。
汤头没有过多的调味，仅用姜丝提味去腥，得以品尝食材原有的滋味。
蚵仔虽然不大颗，但相当新鲜，海味十足，与姜丝汤头一同搭配，甚是对味。
瘦肉与猪肝的滋味虽然不差，但调理时间掌握的不是很好，口感过于老硬，相当可惜。
整体而言，“远东蚵仔煎”的料理口味与同性质的店家相比并没有令人印象深刻的地方，且市内过于老旧，也让不少在意用餐环境的人怯步，但店内人员亲切的服务态度，却让整体的用餐体验加分了不少。
若“远东蚵仔煎”能将店面重新装潢，或将用餐空间好好打理一番，相信会更吸引人了。