餐厅名称：青楼中式餐酒馆
消费时间：2022/06
地址：台北市松山区八德路四段512-1号
电话：(02) 2578-8856
营业时间：17:30 ~ 22:30; 12:00 ~ 14:30 (Sun, Sat); 17:30 ~ 00:00 (Sun, Sat)
每人平均价位：800 ~ 1,500
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/232079323
青楼是Closet体系的餐酒馆，先前在一些youtuber有看到这间的菜色，感觉走川菜跟一些
台湾人喜欢的菜系混合，就蛮想来这试试看的。青楼原本在市民大道上的旧址，这次是要
到南京三民附近聚会时找餐厅时，才发现原来青楼在去年11月搬到现在的店址，空间似乎
更大，还有了很有风格的吧台，说实话，在青楼这用餐是真的很有氛围的。
我们订位时有预定了两道菜，蒜香脆皮鸡跟东坡肉，这两道算是需要预订的料理中价格比
较确定的，其他的预定菜似乎都是海鲜类，可能之后有机会才会点到。脆皮鸡个人觉得还
蛮值得点，那个脆皮的油纹色泽实在漂亮，皮肉之间的脂肪也逼得很薄，腿肉跟尾椎部分
的肉质实在鲜嫩好吃，而鸡胸肉的话其实有点干，不过纤维还不到柴涩，配着蒜酥吃起来
是有点干香干香，很适合配酒感重一点的调酒。而东坡肉的话还是很柔软好吃，酱汁糖色
较深也够味，表现是水准之上，只不过可能我们家吃上海乡村习惯了，乡村烤方的油润度
跟脂肪口感都更得我心，因此这道菜我应该会换成其他料理。
花椒烧蛋这里的做法比较湿润，上头的肉末与辣椒段都埋到蛋液里头，其实更像是花椒辣
油版的西班牙烘蛋，这样也更好浇淋在饭上也更下饭。扬州炒饭的话份量比想像中还有诚
意，虾仁、叉烧、蛋松都跟坊间港式餐厅的品质相去不远，而炒饭的松散跟香气却都一流
，老实说比起糖朝或是其他港式餐厅，个人更偏爱青楼的版本呢。
毕竟我们在餐酒馆，总要点几杯来佐餐，个人首推青楼冰茶，也是加了高粱的长岛冰茶，
老实说加了高粱的长岛冰茶这概念在台湾的酒吧真的不罕见，不过青楼诠释的版本在酸香
度掌握得很理想，保有高粱香气的同时也保有顺口，虽然高价了点但应该是首推。自由新
疆单看孜然跟兰姆酒我还没意识到，听店员解释说有可乐时才意会到是Cuba Libre，采用
孜然infused的兰姆酒来调配自由古巴，据说加了酥油但我喝不太出来，老实说不是特别
讨喜的风味，但绝对是特色十足也想像得到。反倒是他们招待的shot好喝许多，琴酒基底
且带花香，酸甜度适中又能在喉间带出酒香与酒韵，很优秀。
甜点的话还不错，看到价格有点吓人不过每一份都有四颗，脆皮马蹄条的外皮真的是酥脆
且饱满，马蹄松香且奶糕也很柔软，甜度稍为淡了一些，但还是蛮好吃的。奶黄流沙包的
话真的是招牌，它的面皮很蓬松Ｑ弹，而里头的咸蛋黄真的绵密又油香，馅料没有油水分
离且入口也没有油臭味，真的好吃，推荐！
以餐酒馆来说青楼的位置真的不是太吸引人的地方，不是我们大多数人熟悉的喝酒地带，
加上离捷运站也有点距离，或许青楼也正在试图走出新的路，不过以青楼大多数的餐点品
质跟青楼冰茶来说，如果到松山车站附近聚餐的话，蛮值得来好好喝一杯吃顿饭的，推荐
脆皮鸡、花椒烧蛋、扬州炒饭跟流沙包。