※ [本文转录自 Datong 看板 #1YirvcN5 ]
作者: lovepig227 (卡达) 看板: Datong
标题: [食记] 龙凤汤品 把豆腐雕成菊花的甜汤怎能不爱
时间: Thu Jun 23 02:24:34 2022
餐厅名称：龙凤汤品
消费时间：2022年/5月
地址：台北市大同区民族西路63号
电话：02- 2592-3718
营业时间：1100-2300（周三公休）
每人平均价位：$85
图文网志：https://guanna.site/dragonphoenix-yuanshan/
https://imgur.com/4Itpa66
店家环境＆菜单价格Menu
宜兰礁溪的网美煨汤龙凤汤品开来圆山了，主打无添加调味料养生炖汤的龙凤汤品（圆山
店）从捷运圆山站走来约4分钟，是通勤族友好餐厅。招牌白底墨字模样有点严肃，不过
店内主调是白色大理石镶金边的轻奢北欧风格。
不大的空间里有个创作彩画的文艺小角落，餐桌上放有装着真花的水杯，可以看出店主为
了营造店内风格相当愿意下重本。
龙凤汤品主要贩养身汤品，餐点下方有加注食补对应的体质，像部长熬夜菸酒就可以喝“
花胶花旗参炖乌鸡汤”，另有面饭类料理和港式甜品可选择。多数汤品单点都是非整数的
＄193元，饭面类大概＄100元左右，甜品则是＄65~＄85元间摇摆。
另外内用有些规矩得注意，低消＄150元／人（超过120公分即须低消），尖峰时间用餐限
时50分钟相当紧张，还有加收个人感受不太到的服务费10%，也许这就是在漂亮餐厅
吃饭的必须代价。
龙凤汤品（圆山）－优惠活动
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菊花豆腐，＄65元
当天冲著这超美的菊花豆腐前来，切成细条的豆腐在菊花茶汤中舒展成一朵菊花，上头的
枸杞就如心口上的朱砂痣，工艺品般的甜品，视觉效果堪称95分。
活到这把年纪除了卡通中华一番，现实中没见过如此上乘的刀工，心想居然只要
＄65元也太划算了。后来朋朋跟我说，豆腐条粗细形状一致，形状工整呈长方柱体，甜汤
里感觉不到师傅的热血（物理），应是模具切的，查了一下虾皮就有在卖这菊花豆腐刀。不过人生第一次见识到如此具视觉震撼效果的甜品，还
是感谢龙凤汤品。
菊花豆腐冷／热皆可，当天吃的是凉品。豆腐不是采用带有豆香味的嫩豆腐，而是用自然
带点黄色的鸡蛋豆腐，以求与菊花形似，不过味道上就少了点豆香，硬度也比嫩豆腐高出
一阶，这朵菊花比想像中的再硬一些。枸杞似未泡过，仍是干硬，最后没能吞下肚。
龙凤汤品的菊花茶汤部分，是单纯冰糖和菊花的味道，喝得出两者均加入不少份量冲泡，
味道浓厚，伴随甘味的是海啸般的苦味，而且前一啜的苦韵还留在舌根，后一波又激荡而
上胬，整个人甜苦不堪言，想必肝火都被清退。最后仅吃完菊花豆腐，茶汤则还留有余
底。
杨枝甘露，＄85元
和想像中的有点不同，原以为是块块芒果在橙黄奶酪与鲜奶油谱成的漩涡中载葡载橙，实
际上龙凤汤品的杨枝甘露比较像是西米露沼泽，上面洒点红葡萄柚果肉点缀。
缺乏芒果／柚子果肉的杨枝甘露像是粥品缺乏口感，或许是被菊花茶汤麻痺了味蕾，杨枝
甘露尝起来是单一的微甜芒果奶味胬，缺乏层次，有点可惜。
芒果味像是较清新的金煌芒果味，搭配奶味后更不明显，可能是龙凤汤品想呈现接近食材本身，所以整体味道较寡淡。相较起来，之前在麻古茶坊喝过的杨枝甘露虽不道地，
但更接近我理想中的甜品型态。
小结－龙凤汤品
龙凤汤品是中式餐厅少见的北欧轻奢白色风格，店内装潢和餐点很适合来拍拍网美照，不
过侷促的用餐时间和额外收取的服务费，好似跟店家努力打造的舒适用餐空间背道而驰。
如果不想吃的慌忙，建议离峰时间再来用餐。
当天前访的时间比较晚，整间店只有我们1组客人，吃完之后才发现我们未达低消，感谢
老板没把我们扫地出门。也许是被养惯甜汤就该用精细方式调味，这次品尝龙凤汤品的甜品，古式质朴的忠粹原味我吃不太习惯，Google评论说煨汤、生滚汤等经过长时
间熬煮能吃到食材精髓的味道，应该会是更好的选择。龙凤汤品，6／10分介绍给爱拍照
的你。