餐厅名称：八峰亭日式拉面
消费时间：2022年/03月
地址：台南市中西区万昌街15号
营业时间：10:30–13:30、17:00–20:00
可否刷卡：否
有无包厢：无
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
图文版：https://www.daisyyohoho.com/8fong-ramen/
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
台南最好吃的拉面、沾面是哪一间？我想这个答案，在每个人心中都不同。而为了找到台南我最喜欢的那间拉面店，我来到了台南中西区万昌街上的这间拉面排队店《八峰亭日式拉面》，结果吃完...，哈！真的不是我喜欢的日系拉面...，不过不合我口味，却每到用餐时间都在排队，应该还是有一定受众的拉！
八峰亭位在台南万昌街，排队方式是直接在店外排，人到齐了店员才会邀请至店内按贩卖机点餐。这天来到八峰亭，是周五晚上七点左右的时间，人不算多，约莫排了20分钟就轮到我们。
是说八峰亭的店面还蛮低调的，如果不是跟着 google map来，真的很容易就错过这间小店。
八峰亭日式拉面菜单
看看八峰亭的菜单，拉面汤底有豚骨、味噌、豚骨味噌、八峰亭特调、海鲜盐味及鸡油口味。选择汤底外，还可以搭配不同喜欢的料，另外还有干面跟沾面的选择。
原本看着八峰亭菜单下面写着食量大者可续面和面增量，原本以为不用加钱，结果进到店内要按贩卖机点餐时才发现要收费，我真是傻傻好天真 XD
八峰亭点餐方式为一碗碗的按贩卖机点餐，仅收百元钞、50元及10元硬币，大钞则要另外找店员换。所有拉面的口味都可以依喜好调整味道浓淡、背脂浓厚程度及面的硬度。菜单上也有特别注明若想吃日本一般拉面线读，则要选择"味道稍咸"。
原本以为个人喜好也是按按贩卖机就可以选，结果是点完餐在跟店员口头告知再入座，也是蛮妙的，有种多此一举的感觉？
八峰亭的店内仅有一排座位，座位数不多，但却是营造得相当有日本拉面店的氛围，据说老板是有亲自至日本学艺回台开拉面店的！看着吧台中美味师傅身穿一身黑、头戴黑头巾的专业模样，就让人期待着待会送上桌的那一碗拉面是否可以让人一秒回到日本。
每张座位前都有餐具、冰水可以自取。是说这天我们刚入座时，不过小小声声的说没水了，接着吧台中的店员就立即说马上帮我们补，让我们吓到这服务真的太好！很细心，果然有日本职人精神。
桌子前有辣油、七味粉、白醋、胡椒可以自己添加到拉面中增添自己喜欢的风味。
我自己平常吃拉面的喜好度是面-稍硬、背脂-稍少、味-稍咸，你们呢？
豚骨青葱拉面 $220
豚骨青葱拉面，配菜有叉烧、海带芽、青葱、黑木耳丝、海苔，另外还有一叠可以自己加的增量青葱盘。只是...，居然没有溏心蛋有点小失望。
像这样一口气把青葱倒进拉面里，就变成了一座青葱小山，让我想起了日本北海道来台山岚拉面的青葱拉面，好好吃～～。
拉面的面条，点一般硬度，还是有一点点稍微偏硬，泡一下汤之后，硬度才比较刚好。吃起来口感很Q，齿切感不错，沾附上偏咸的拉面汤底，豚骨味道浓厚，一开始吃觉得颇惊艳，多吃几口就觉得开始偏嫌腻，是要喝好几杯冰水才能慢慢吃完日式拉面。
叉烧肉没有什么肥肉，是很有厚度的那种，入味有香气，但是有点柴，厚厚两块，因为柴...，要认真咀嚼才可以吃得下去，所以让我没有很享受地把他们吃完^^||
豚骨沾面
面吃完剩余沾酱可加高汤享用
我点的沾面，面量店员说是一般拉面的两倍，真的是巨食怪才吃得完吧这盘！！！
原本期待的沾面面条应该是粗面，但是居然跟拉面是一样的粗细，有点小失望，让人觉得在口感上，少了沾面粗面体的Q劲弹口。
配料跟拉面差不多，只是换了盘子摆盘。
这次我选了偏硬、偏咸、背脂少的豚骨沾面，面条真的是蛮硬的，沾面汤没有到很热，吃起来不够有冷沾面＋热沾汤的过瘾感。而且点了偏咸的拉面汤头真的很咸...，豚骨拉面吃一口还不觉得真的很咸，但沾面我却是每一口都觉得超咸...，建议第一次来的真的不要像我一样被菜单上的"跟日本一样“给诱惑了，因为这个咸度我真的担当不起QQ
最后吃完沾面后，请店员帮忙加高汤到沾面汤中，结果也是喝一口感受一下醇厚，就咸到无法再喝了。只能说这不是面不好吃，而是这个咸我无法接受...，觉得自己点偏咸真的有点浪费了一碗好面...。
一碗两百出头的拉面，真材实料，价格不算贵，而且还有开发票！店家态度很好，虽然整体的味道并不算惊艳，但口味也是很有自家特色，也还蛮有浓咸的日本风味。但对于我自己对拉面的偏好来说，隔壁街白露拉面的鸡白汤会是我更喜欢、更推荐的！