餐厅名称：双峰草堂
消费时间：2022/5
地址：苗栗县铜锣乡双峰路86-1号
电话：03-7987198
营业时间：周四至周五 13:00-18:00 ／ 周六至周日 11:00-18:00
每人平均价位：每人低消一杯饮品
可否刷卡：现金付款
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图文好读版
https://feifeidaily.com/twinpeaks_teahouse/
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双峰草堂位于双峰山登山入口旁，唯美的日式木造玻璃屋非常显眼，这是一间主打手作创
意铜锣烧，搭配铜锣特产杭菊与咖啡的茶屋，而馅料大多采台湾在地生产，运用甜食传递
在地的故事，串起台湾这片土地的连结。
双峰草堂是我们去铜锣客家大院偶然发现的，隐身在半山腰的玻璃茶屋位置不算难找，直
接导航搜寻即可，除了有专属停车场外，游客也可将车子停放在斜坡，日式木造建筑结合
大面的落地窗，午后的阳光洒落在玻璃屋上格外温暖，一旁尽是绿意盎然的景致，享受大
自然的包围让人觉得放松自在，座位分室内及室外，室外位置皆有电扇，即便夏日也不至
太炎热；而店门口也摆放著购买须知，假日每人限内用一个、外带一个，内用低消每人一
项饮品，铜锣烧皆为手工现做须耐心等候，等待的时间可以去茶屋后方的步道散步拍照，
这儿也是宠物友善店家，偶尔还会跟猫星人不期而遇。
一走进室内铜锣烧外皮的面粉香及奶香扑鼻而来，老板是与日本烘焙职人学习的，开放式
的煎台可以看见铜锣烧制作过程，老板娘熟练的将一颗颗圆滚滚的铜锣烧排列整齐，一旁
的我看着真是等不及想品尝看看。
双峰草堂的铜锣烧融入台湾在地食材制作，店家也会因季节不同而推出季节限定，这次我
们幸运地在草莓季过来，刚好可以品尝草莓季限定口味。
铜锣烧外皮选用铜锣生产的金盏花鸡蛋及日本面粉制作，入口奶蛋香气浓郁，口感松软湿
润带点蜂蜜的甜味，草莓红豆口味选用苗栗公馆草莓，浮夸的草莓结合店家精心熬煮的红
豆馅，一口咬下酸甜滋味充斥在嘴里只有满足；杭菊冰淇淋口味是结合在地食材别具特色
，喜欢冰淇淋的不能错过；玫瑰mascarpone选用意大利干酪搭配屏东有机玫瑰酱，乳酪与
玫瑰的组合也可以这么梦幻。甜食怎么能缺少咖啡陪伴，我们点选柠檬咖啡及草堂特调咖
啡，柠檬咖啡为冷萃咖啡搭配新鲜柠檬汁，一入口是柠檬的微酸，尾韵是咖啡的甘醇，好
喜欢这种清爽的口味。
这是我们第二次来到双峰草堂，在坐拥宜人山林的环境中品尝著有温度的手作甜食，大概
能暂忘都市带来的紧凑感，让暖阳及芬多精为自己再次充电。