木易拉面
消费时间：2022年4月1日
地址：高雄市凤山区文中街262号
营业时间：11：30～14：00(周六日)／17：30～21：00
公休日：每周一
电话：(07)777-8019
餐点价格：特浓辛味噌拉面250元
交通资讯：捷运“卫武营站”转乘市公共汽车橘7路
于“文德国小站”下车步行前往
图文网志：https://ajay.com.tw/muyiramen/
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最近下雨天气湿冷，最适合来碗热呼呼的拉面了，这次来吃的这家“木易拉面”是以豚骨
拉面为基底来延伸出各种口味的日式拉面店，今天特地来吃较新的品项“特浓辛味噌拉面
”，看看到底有多浓多辣吧！
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“木易拉面”位于凤山区文中街上，附近餐厅林立，就连拉面店也不少，木易拉面相较来
说是比较新的店，于去年底开幕，平日晚上才营业，假日会加开中午场，当时顾客超多，
我还扑空了好几次，终于在最近去吃到了。
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内外装潢接以白色系为主，走的是简洁不浮夸的文青风格。服务人员会出来进行登记名字
，并依照顺序入店用餐，店内座位约12席，空间不是很大，客满的状况下我也不敢拍内用
空间了。
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菜单上的拉面似乎不断在增加，印象中一开始只有豚骨拉面3款，后来陆续加入了酱油系
列，以及特浓口味的辛味噌拉面，其他还有叉烧饭、小菜、饮料等单点可供选择。拉面除
了可以选择常见的硬度与份量，还有“台湾味”和“日本味”的汤头浓度可以勾选，也算
是兼顾了各种客群。
[特浓辛味噌拉面]
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今天天气冷，当然要来上一碗“特浓辛味噌拉面”，内容物有溏心蛋、叉烧、海苔、笋干
、葱丝、豆芽菜、辣椒丝等配料，看起来相当丰富，摆盘也很漂亮。
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先来上一口“汤头”吧！我选的是日本味，以辛味噌搭配豚骨基底的汤头，果然是相当浓
稠，而且越喝越能感受到辣度，真的很辣，喝到最后全身都热了起来。
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这家拉面会放上“葱丝”与“辣椒丝”，除了增添口感，更提升了香与辣的滋味，很喜欢
这样的搭配，颇有画龙点睛之感。
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“叉烧”会提供两款，肥瘦肉各一，各有不同的口感与风味，我个人喜欢卤过的肥五花肉
叉烧，具有软嫩的口感，吃起来相当够味。
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“面条”是细卷面，能够选择硬度这点也很不错，建议一定要选面硬，让汤汁去扒附在面
条上，在入口时就会有最适当的口感。
初次造访“木易拉面”，能够感受到“特浓辛味噌拉面”汤头的浓稠滋味及辣度，在冷天
中身、心、灵都得到了慰藉，不过真的太辣了，吃到最后整个辣汤的味道似乎也把原本豚
骨汤头的风味给盖过了呢！下次再来点看看特浓豚骨拉面，好好品尝一下最基本的口味吧
！