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z29923920 (z29923920)
2022-04-20 11:35:01餐厅名称：食徒
消费时间：2022/04
地址：台北市中山区复兴南路一段20号
电话：02 2711 9508
营业时间：1130-1400、1730-2300
每人平均价位：1000~1500
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：梦萦炸蛋、炸田鸡、牛尾重麻锅
FB：https://www.facebook.com/loyalchef27119508/
在东区混迹这么久，第一次吃这间
因为位置比momo寿喜烧后面，平常比较少走过去
坐的是 2 楼包厢，店内 1 楼是开放空间，2 楼有不同人数的包厢
刚好平日午间店内有多一些位置，店员帮我们安排大一些的桌子
https://i.imgur.com/v3DUtyc.jpg
当天跟朋友都没吃早餐比较饿，就点了店员推荐的牛尾重麻锅（2~3人吃）
https://i.imgur.com/5lLKSxv.jpg
锅底有牛骨白汤&牛尾麻辣汤两个
如果有不吃辣的朋友可以点白汤
https://i.imgur.com/NB6OBQG.jpg
先来一张吃到一半时想起来要拍的全家福XD
东西真的超级多....
https://i.imgur.com/MZoz9lK.jpg
我们点的套餐前菜有鱼皮、醃萝卜
本来以为只是简单的开胃菜
鱼皮蛮出乎我意料的好吃，很入味、辣味也很足
而且口感是偏脆的，不像一般的鱼皮是有嚼劲咬不断（我个人不太喜欢咬不断XD
https://i.imgur.com/9ij9luX.jpg
这家很特别的是上完餐之后
店员会有很完整的桌边服务
店员会先呈上汤、豆腐鸭血锅底、牛三宝、黄喉、鸭肠
最后是叻眼牛跟伊比利猪，以及梦萦炸蛋
过程中也会详细介绍食材的来由以及该如何食用
这些桌边服务让我一度以为我在吃烧烤XD
- 叻眼
https://i.imgur.com/LUQFhXF.jpg
那玫瑰红真的很优质（我自己弄绝对弄不出这颜色XD
吃起来有接近A5和牛的口感
店家会先让锅冷却后，用泡烫的方式来让肉处于最佳赏味熟度
而且要一口吃下去，不要分开吃（店员说的
- 伊比利猪
https://i.imgur.com/qOms5bP.jpg
自己习惯把猪煮到熟透
店员特别建议煮到8分熟即可
吃起来真的很嫩 原来猪是要这样吃
会有完全不同的口感，算是有颠覆我之前猪肉都要煮到熟的观念
- 锅底（鸭血、豆腐）
https://i.imgur.com/LqZbopn.jpg
豆腐跟鸭血品质都是上等的那种
不是一夹就碎的那种，口感很扎实
因为我个人很喜欢吃鸭血，所以每次吃之前都会先把鸭血从中间夹断
如果看到中间一堆小泡泡就知道嗯...
- 黄喉、鸭肠
https://i.imgur.com/sWhYIc7.jpg
我对内脏是还好，但朋友很爱吃
不过他们家的鸭肠有个酒香味，店员说好像是因为保存的方式
吃起来也很脆，有点像在吃鸡冠中间那层软骨的口感
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再来是特色餐点的部分
如果要简单形容这间店
大概是 被特色餐点抢爆锋头的麻辣锅XD
平常吃的时候大多都在比较汤底、肉的品质等等
倒不是说这家汤跟肉不好吃（绝对是上等
但那几道麻辣锅没吃过的特色餐点真的是太厉害
1.梦萦炸蛋三吃
https://i.imgur.com/LPzZmPB.jpg
心中的特色第一名
没想到花莲炸弹葱油饼的口味可以跟麻辣锅结合（而且这真的不会油
第一吃 炸蛋沾上干碟吃
https://i.imgur.com/mh6gT3y.jpg
第二吃 炸蛋黄配牛尾吃
吃起来超级像蟹膏 牛尾的香味跟蛋黄配起来很爽
尤其是那满满的胶质真的超补
https://i.imgur.com/S1tDyHu.jpg
第三吃 炸蛋配麻辣汤吃
麻辣的香辣味跟蛋结合，让汤的口感更顺喉
一道料理吃出三种口感
https://i.imgur.com/GYFA8wG.jpg
2. 炸田鸡
https://i.imgur.com/3q7M3vb.jpg
印象中田鸡是很多中小学生的梦魇
很多人不敢吃青蛙 我觉得吃起来很像鸡肉啦
食徒的炸田鸡有很香浓的酒味，而且重点是吃起来不会柴
3. 鸡脚
https://i.imgur.com/wVavD8g.jpg
因为顾著吃其他东西最后才想到他
鸡脚边边的胶原蛋白冻太赞
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最后介绍饮料甜点
随餐附的乌梅汁
https://i.imgur.com/YC9GK2j.jpg
很古早味（就是那种烟燻味，但不会很重
但没什么苦涩味
朋友喝不完还直接外带了一壶走XD
餐后冰淇淋也是店家自己做的
百香果跟蓝莓优格冰淇淋
方块状吃起来很像水果冰
不死甜吃起来也很清爽，拿来搭配麻辣锅做饭后甜点刚刚好
https://i.imgur.com/bRy8BoO.jpg
这次一人大概花了1600
https://i.imgur.com/OS0Zl3J.jpg
因为是两人吃三人餐的关系
建议大家可以 3 人来或是再加 1 人共锅
份量绝对是绰绰有余
以上简单跟大家分享～
如果吃腻了一般的麻辣锅，想试试桌边服务体验与特色餐点（记得点炸蛋）
可以来食徒试试看，疫情他们家也有开放外带