餐厅名称：艺奇 日本料理岩板烧 台北衡阳店
消费时间：2022年/12月
地址：台北市中正区衡阳路52号
电话：02-2331-0200
营业时间：11：30–14：30│17：30–22：00
每人平均价位：$800
好读图文版：https://rlaidiary.com/ikki-hengyang/
艺奇是王品集团旗下日本料理品牌
主打岩板烧料理
艺奇的名称是将这两个字的意义组合而成
“艺”= 艺术、食艺；传达饮食之手艺、美感
“奇”= 奇特、与众不同；展现新日本料理创意
衡阳店内以黑色为主色调
搭配现代感的层次空间布置
让人感受到一种简约日本风格
艺奇 日本料理岩板烧 台北衡阳店 菜单
艺奇的菜单内容是以套餐方式呈现
区分为三种不同的价位
部分品项也可选择加价升级
迎宾小菜│招待
招待的四样小品
摆盘真的是相当漂亮阿
服务人员会给予品尝顺序的建议
由口味较清淡的品项开始食用
黄金活蚬土瓶盖│738元 经典套餐 汤物
每张桌子都会有蜡烛器皿为这道汤物提供热度
整个用餐过程都喝的到热腾腾的汤
相当贴心阿…
以日式昆布柴鱼高汤为底
再加入黄金蚬搭配蒜头长时间熬煮
蒜头和黄金蚬的味道融合
让汤头的味道相当醇厚
深海鱼皮野蔬沙拉佐醋酱│738元 经典套餐 先付
新鲜的生菜沙拉搭配鱼皮
淋上清爽的和风酱料
再撒上煎过的蒜片提味
鱼皮富含胶质吃起来非常Q弹
季节海鲜时蔬卷│738元 经典套餐 先付
以蛋皮包裹住时蔬及海鲜
加上特调的酱汁提味
不得不说外观上相当精致…XD
季节の刺身盛合│738元 经典套餐 刺身/烤物
新鲜生鱼片加上干贝组成
生鱼片部分算是厚切
另外干贝的个头也不小
新鲜程度十足能吃到海味的鲜甜
鲜鱼一夜干│738元 经典套餐 刺身/烤物
以竹叶铺在加热过的石板上
让一夜干能持续保持着热度
挤一点新鲜的柠檬汁在鱼肉上入口更是加分
美国Prime级霜降牛│738元 经典套餐 岩烧强肴
如果主餐点的是岩烤类的品项
服务人员会先送上加热至高温的岩板
再铺上一层纸用来隔离岩板与肉品
接着教学示范一次如何进行烧烤
Prime级霜降牛的油花与色泽都很不错
肉片的厚度相当适中不会太单薄
自己动手烤出喜欢的熟度后
入口后肉香浓郁鲜甜
也可搭配一旁的葱盐一起食用
嫩肩骰牛箬竹烧│738元 经典套餐 岩烧强肴
牛肉切成类似骰子形状的大小
经过专业的料理后
不但美味而且口感更明显
这道的最大好处是不用自己动手烤
只要负责吃就好…XD
现炊蕈菇釜饭│738元 经典套餐 食事
釜饭是日本的一种传统锅饭
将米、高汤及其他食材放进锅中慢煮
米饭吸收了高汤及蕈菇香
经过慢煮后香气或口感都很特别
服务人员会桌边服务帮忙搅拌
锅边的四周带有些许的锅巴
吃起来香香脆脆
日式布丁佐时令鲜果│738元 经典套餐 甘果物
布丁带有焦糖的甜
滋味还不错
一旁还有当季的水果
抹茶海盐奶盖│738元 经典套餐 饮品
以抹茶为基底
上方的奶盖加入了海盐调和
比较像是大人的口味
经典烤团子佐日式薄盐酱│738元 经典套餐 甘果物 (加价70元升级)
DIY在网子上翻烤团子
等到团子表面慢慢披上金黄色外衣后
搭配一旁的日式薄盐酱食用
除了有趣外也相当有日本风味
鲜榨凤梨苦瓜汁│738元 经典套餐 饮品
凤梨的味道比苦瓜明显许多
喝来有清爽解腻的感觉
即便是不敢吃苦瓜的人应该都能接受
平均花费与心得
此次平均花费金额：773元/人(未包含10%服务费)
用餐环境带有简约的日本风格
与店内菜色想呈现的感受很吻合
餐点表现出精致与创意的结合
兼具风味与特色
料理上桌时会有种惊艳的感觉
适合想吃创意日料的人
但价位在王品集团里已算是中上
付帐时会觉得不是很亲民…XD