餐厅名称：胧粤中餐厅
消费时间：2022年/2月
地址：台北市中山区乐群三路303号2楼 (春大直)
电话：02 8502 5522
营业时间：11:30–14:30, 17:30–21:30
每人平均价位：1000-3000
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：叉烧、咕咾肉、冰烧三层肉
图文版网志
https://natasha-traveler.tw/longyue/
朋友聚餐，大家都爱吃中菜，就选了去年新开幕、评价极好的“胧粤”中菜厅。
“胧粤”名字来自胧月莲，取了粤菜的谐音为胧粤。这两年台北多了几间高档粤菜餐厅，
胧粤则是力邀米其林二星名厨简捷明担任厨艺总监，并延揽胡福春、张逸棋、黄伟明及任
宝生等4位港籍主厨坐镇，带给饕客最道地的粤菜体验。
胧粤为在大直的“春大直”商场二楼，绕过屏风走进餐厅内，先是开放式座位，另一侧设
有包厢，大宴小酌都合适。菜单有单点也有套餐，要留意港式点心只有午餐才提供。
选了无咖啡因的龙眼花茶，香气很棒。胧粤的茶资NT$180/人，也是挺高的。
招牌金蒜黑豚叉烧 NT$1080
到胧粤必点的就是这一道，主厨特别选用西班牙伊比利猪做的叉烧，先醃渍再烘烤等繁复
步骤，以蒜酥增添风味。叉烧油脂丰腴，甜香迷人，柔软又不失嚼劲，带有一点点黏牙的
口感很销魂。是我近年来吃过最棒的叉烧！
鲜果咕咾肉 NT$580
也是餐厅推荐的肉品，使用红毛丹、巨峰葡萄、草莓等制作的糖醋酱，刻意不用酸度较高
的凤梨，比起一般的咕咾肉，更有着水果自然饱满的酸甜滋味，大家都很喜欢。一样是选
用伊比利猪肉，口感扎实又鲜甜。
蒜香生爆芥蓝 NT$380 镬气很足的一道，芥蓝很清脆。
金沙鳕鱼条 NT$380 点的时候以为是像炸鱼肉条，上菜才发现是炸鱼皮，有点像新加坡
的咸蛋鱼皮的概念。味道咸香有嚼劲，适合作为下酒菜。
焗酿鲜蟹盖 NT$880 餐厅推荐的鲜蟹盖，是青蟹的蟹肉加入洋葱、起司焗烤，盛放在螃
蟹形状的容器上桌，模样俏皮讨喜。我们人多，点了两份来share。不过前两道肉食料理
太优秀，相比之下这两道海鲜我觉得比较平。
魔鬼炒饭 NT$680 也是让人惊艳的一道，同样使用伊比利猪，加入辣酱、XO酱等同炒，
炒饭干爽、镬气十足，微微的辣度刺激味蕾太美妙，推荐必点。
羊腩煲 NT$1880
冷飕飕的天气想点个汤品，羊腩煲是连炉子一起推到桌边，由侍者分盛上桌，剩下的汤汁再
煮青菜。这汤头真好！浓郁、温润而甘甜。带皮羊肉Q弹又柔嫩，豆皮吸收的汤头精华；
再沾著特制腐乳酱，好吃极了。
甜点-流沙包、芝麻球、杏仁茶
甜点我点了杏仁茶，蛮好喝的。朋友点了流沙包、豆沙球，都说甜度刚好不会太腻。
是消费较高的中菜厅，但食材与味道都好，下次会想订午餐时段吃港式点心，还有这次
没吃到的冰烧三层肉。