※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1Xw1GFa9 ]
作者: cottonbubble (多肉动物) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 以色列料理餐厅 Loracorl
时间: Wed Jan 19 21:37:16 2022
Loracorlo 以色列料理餐厅
地址：高雄市鼓山区瑞丰街220号
预约电话：07-5522420
营业时间：周三17:30-21:00、周四-五 11:30-14:30 / 17:30-21:00
周六 -日 11:30-21:00、周一二公休
2021.12
详细图文版
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69940594
用心的料理仅此一间，或许样貌呈现的方式难以一时被接受，
不过从老板亲力亲为一早就到市场提着新鲜蕃茄等新鲜蔬果回到店内厨房，
端出浓郁滑顺的鹰嘴豆泥、烤花椰菜—巴塔努尔等从没吃过的料理，
真觉得大开眼界。而老板也为了怕顾客面对料理不知所措，
会逐桌去介绍，热情专业。看网络上介绍，原本他在以色列是工程师呢，
为爱来到台湾。菜色里面包含着爱，值得一试。店内位置不多，可事先预订。
门面配色就与其他店家稍有区隔，一进店内更是觉得酷！
Loracorl位于瑞丰夜市附近，地图导航好找。
一切都觉得与台湾所有料理餐厅不同，不过店员与老板又是那么亲近，
口味偏重，很多香料混搭却又不突兀，正如整间店的异国风情，都因为爱而结合。
虽然有阶梯，不过目前的座位只有外头几桌与狭长型的内用区域。
即使是亲切，老板也是很遵守防疫规定。超大的餐厅隔板，戴着口罩与客人话家常。
这次他对家乡的思念，也希望大家能多认识以色列美食，包含鹰嘴豆的美妙与营养之处。
菜单 ─ 明亮的颜色正如店家的热情。烤花椰菜—巴塔努尔须提前预订。
如果不晓得怎么开始这份点单，不如请店员或老板帮忙介绍，
老板自己也会中文，不过菜单上头都有详细的说明，
可仔细阅读后更了解以色列饮食文化。
个人觉得，反正都来异国餐厅，没吃过的通通都点来试试看，无误XD
鹰嘴豆泥 小110元/普通160元
绞肉(牛)+法拉费 两种配料 60元
加皮塔饼或辫子面包 50元
我从来没有吃过这么滑顺的鹰嘴豆泥，看店家脸书得知，
总是花时间打成绵密状，加上以色列的橄榄油与自磨的芝麻酱，
芝麻酱带点苦香很朴实的味道，看似面包的“皮塔饼”，
松软中带有Q度，手撕食物，沾取，一边与朋友话家常，彷若在异国旅行。
绞肉(牛)+法拉费
这是自选的配料，尤其是“法拉费”吃起来很特别，
“炸中东蔬菜丸子”充满著蔬菜泥，外面层层叠叠的香料，
精致的小点，一样是必吃的料理。
蕃茄炖蛋 270元
包含辫子面包、芝麻酱与以色列小沙拉
先来讲炖蛋，这是地中海附近常见的料理，以番茄、洋葱等为基底的红酱，
香料的部分比例与市面上众多意大利菜稍有不同，酸香滋味更凸显，
将半熟蛋液戳破味道较为温和，个人更爱。
辫子面包还蛮大一块，沾取蛋液正好。
也可以拿辫子面包沾鹰嘴豆泥，或者是皮塔饼沾芝麻酱，
一群人吃饭聊天就可以都点来乱搭。
巴塔努尔 280元
卡秘巴塔努尔──烤花椰菜佐芝麻酱
我们真的很幸运，没有预约但吃到最后一颗，店家会将芝麻酱直接淋在上头，
整颗已经使用香料烤过的花椰菜有着菜甜香，芝麻酱真的带点微苦，
刚开始吃不太习惯，不过愈咀嚼愈香浓，果真味觉会慢慢习惯、
校正回归原本的滋味，在这里就是尽情享用不熟悉的事物，有种冒险点餐的快感。
以色列小沙拉是刚刚的蕃茄炖蛋所搭配，其实使用在花椰菜我觉得更好，
加些芝麻酱，还有甜椒等丰富滋味一起食用起来，出色许多。
甜点──牛奶布丁
天啊这颜色，是萤光粉红欸！
原来是店家的招牌玫瑰露，上头洒些碎杏仁，吃起来有点奶酪感，
就是比较偏水一点，不过真的颇甜，两个人吃一个正好，我觉得我无法吃一整个。
食物的共同语言就是用心制作，使用市场上新鲜食材，钻研揣测放香料的程度，
喜欢不同滋味的朋友可以来品尝看看。一整朵的花椰菜当作米饭也是颇饱，
我觉得吃不饱就多点几项尝试也绝不雷的，最近依旧留在国内的单调时光，
需要一点色彩来调剂，Loracorlo 就是一个非常棒的选择，推荐给你