餐厅名称：俺达の肉屋
消费时间：2021年/11月
地址：台中市西区公益路192-1号
电话：04-23250588
营业时间：17:00-23:00
每人平均价位：4500
可否刷卡：可
官网：https://www.facebook.com/oretachinonikuya/
由于月中才确定到台中的行程，一开始俺达の肉屋线上预约已满，只好先预订二店烧肉
本气，接着连续几天不屈不挠刷预约页面终于订到17:00的位子，同时也去电预约“牛
舌原块烧”这个菜色。
用餐当天店员首先推荐主厨推荐套餐的组合，但由于对于泡菜、牛肉汤比较没兴趣，就
选择以社长盛合再加单点的方式。
本次餐点内容：
社长盛合（4280）
牛舌原块烧（1280）
盐味薄切牛舌（盛合加点价 299）
山葵横隔膜（880）
紫苏嫩叶沙拉（260）
烧野菜拼盘（250）
白饭（60）
生鸡蛋拌饭（90）
惠比寿生啤酒（180）
惠比寿黑生啤酒（180）
姜汁角嗨双倍（150）
鲜榨柠檬沙瓦（130）
最先上来的菜色是预约的牛舌原块烧，因为比较需要花时间烧烤，服务人员同步先烤薄
切牛舌给我们吃，这边的薄切也大致有2mm的厚度，脆弹的口感作为首道菜色已很满意。
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接着紫苏嫩叶沙拉及饮品上桌，沙拉虽然看起来酱料不多却相当有味道，作为每道肉品
间调节口味的料理相当合适，鲜榨柠檬沙瓦也很大方的可以多提供柠檬，一杯加入一整
颗的柠檬汁量相当过瘾。
外表烤熟的牛舌原块烧又包上铝箔纸再次进行烧烤，完成后由于剪刀无法处理因此送去
厨房分切好后上桌，刚好是由老板亲自送来，也介绍三块分切部位不同口感及食用顺序
，入口如奶油般浓郁滑顺，是以往尚未吃过的牛舌口感与口味。
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接着就上社长盛合的前三道肉品：腿三角、辣椒肉及后臀芯。腿三角油脂丰富香甜、辣
椒肉可享受肉香，后臀芯则具厚实口感。除了原味享用外也有提供柚子胡椒及盐昆布搭
配变化风味。
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第四道纽约客烧烤后搭配生蛋黄食用，最后一道内腿上盖虽是当天特选的肉品部位，但
是相对口感与印象不如前几道那么令人惊艳。加点的横隔膜搭配山葵酱作为收尾也很合
适。整个餐期约2小时，并不会有太赶或上肉太快的感觉，价位或许以烧肉类算高但仍
值得品尝一次，有机会也愿意再访。
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