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餐厅名称：辰时开店
消费时间：2021年/4月
地址：新北市板桥区文化路二段125巷20号
电话：（02）2259-0017
营业时间：AM08:30 ~ PM03:00
每人平均价位：$200
有无包厢：无
以健康为取向坚持使用非加工品，取自台湾在地小农食材，位于板桥江子翠早午餐“辰时
开店”，有着翠绿茂盛的植物门面与环境，就如同餐厅宣言般注重天然爱护环境。在餐厅
用餐如同置身森林那般放松，吃著用心制作的手作料理健康味美。
餐厅临近板南线江子翠捷运站，从捷运站步行到辰时开店约需6分钟，或者搭乘公共汽车到江
翠国中下车，再步行约3分钟即可抵达。巷道不算窄小机车停车无虞，汽车除了路边停车
也可选择到邻近的松江平面停车场或是江翠国中游泳池共构地下停车场。
餐厅外观，植物茂密如森林般的像是替辰时上了保护色一样，要不是外头有招牌提醒或是
附近住户抑熟知或是老顾客熟门熟路，不知情的人路过应该不会知道这是一间餐厅呢！店
内与店外状况一模一样，原先植栽数量仅是点缀，如今与外头相同不遑多让的让植栽布满
店内，呈现整体一致性，透过植物让风格确立，多了文青风多了清新感，让餐厅更有特色
了！
餐厅分作两种时段，供应不同餐点。
早上8:30～11:00提供早餐餐点：卷饼、吐司、汉堡和口袋饼，价位落在$75～$145，可选
择套餐加购搭配薯条和饮品。
午前11:00～14:30提供午餐餐点：意大利面和炖饭，价位落在$135～$180。
饮品的部分有茶饮、咖啡、坚果饮、果昔和蔬果汁，价位落在$35～$95。
来到餐厅时，时间刚好介于供应不同餐点时段的分水岭。经询问后，我们可以先点早餐，
待11点后在替我们制作面食供餐。男友特别喜欢他们家的意大利面，我则是想试试辰时一
直以来的人气早餐品项，另外也以套餐的方式加购了地瓜并折价更换饮品，选择优格果昔
。
佩斯多鸡肉面，不比一般餐厅偏绿而是带奶的青酱色泽，能感受到店家餐点酱料皆是手工
自制天然不加工的主张。湿系浓稠的青酱酱汁均匀沾附着面体，软硬适中的面体香滑顺口
，满溢着罗勒清香、大蒜辛香、起士奶香、洋葱甘甜，让青酱气味更多层次。选用片状的
鸡胸肉干煎料理，带点焦香味和韧度的口感，其中配料中还有许多菇类，整体丰富口味上
不厚重不腻口。
酪梨酱嫩鸡吐司，汤种吐司香烤过后对切，在两层中夹入不同食材，分别是抹青酱夹番茄
和煎蛋，另一层抹酪梨酱夹鸡肉和菠菜。吐司松软有厚度透著面包奶香，微焦脆带有韧度
鸡肉搭配酪梨酱增添滑嫩口感，还有青酱的香、番茄的甘、煎蛋的新鲜，多层次的口味搭
配，相当满足。
套餐搭配的地瓜薯条，是我最喜欢的那种。新鲜现切的地瓜条，本身已有淀粉值含量高，
故刻意不经裹粉油炸料理，直接炸后撒上一点糖粉提味，就是原汁原味的甘甜，整体不过
于油腻呈现天然的健康美味。
凤梨优格，以凤梨、香蕉、优格、蜂蜜、牛奶调制的凤梨优格，香浓的凤梨味甜度适中，
清爽好喝。
饮食习惯的改变，自己也愈来愈重视吃得天然、健康、清淡，少吃加工品，与辰时所提倡
的观念不谋而合，能有这样的理念用心制作吃得安心的餐点，我非常认同并支持。此外，
美味好吃度够、合理的价位、疗愈的环境，都是很棒的地方呢！
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