[食记] 桃园中坜区。滝神平价生鱼片丼饭

楼主: larle (岌岌可危)   2021-10-28 20:16:31
餐厅名称:滝神平价生鱼片丼饭
消费时间:2021年/10月
地址:桃园市中坜区力行北街117号
电话:0982-622534
营业时间:11:00-14:00, 17:00-22:00, 周一公休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/10/blog-post_28.html
在叉奔食记里接获的数家炒饭情报,其中一处是这家好奇已久
的滝神。生鱼片丼饭店却有炒饭推荐,着实让人意外。
这里的餐点其实种类不少,除丼饭外还有熟食、炸物及握寿司
等。点了被推荐的鲑鱼炒饭及生鱼丼饭后,随机再要几款小菜。
店内有提供免费饮水及味噌汤。味噌汤有诚意地放些鲑鱼肉末
,不过汤头很淡,部份鲑鱼肉还带刺。
极品滝神丼 290元 扬出豆腐 80元 玉子烧 20元
https://i.imgur.com/bP4ZctL.jpg
极品滝神丼的鱼料按菜单写法应该有综合刺身、天使红虾、帆
立贝、鲑鱼卵、黄金鱼及海胆。290元可以吃到含海胆及天使红虾的
丼饭,让人忍不住点上一碗。原担心海胆会不会有药水味,后来发
现一切都是多虑,因为根本没吃到海胆,不晓得是否店家忘了放,
但有多了一颗干贝。
鱼料在菜单上可选择是否炙烧,初访先试纯生料。综合刺身为
基本款鲑鱼、旗鱼及鲔鱼。整体而言丼饭上的海鲜鱼生新鲜度都可
接受,中间穿插了海带丝、牛蒡丝及蟹肉棒,虽然好像比较丰盛,
然对我而言略觉突兀,反希望单纯用生料就好。醋饭稍偏酸及黏,
个人没有很爱。
https://i.imgur.com/Z5HA8n0.jpg
扬出豆腐外层酥脆感没出来,微油,内层软嫩,酱汁稍淡。
玉子烧颇硬,纯甜味少蛋香。
鲑鱼炒饭 100元 海带丝 35元 日式拔丝地瓜 40元
https://i.imgur.com/LuYiXuB.jpg
鲑鱼炒饭卖相应颇能吸引小朋友,可惜滋味与个人喜好不符。
米饭过于溼软无锅气,气质像炊饭但更溼,表面的美乃滋拌入后则
再严重些。鲑鱼香和蛋香都没出来。
不知道丼饭有附海带丝,多点了一份。份量不少,爽脆带酸。
https://i.imgur.com/cgVp8iM.jpg
拔丝地瓜无拔丝效果亦无脆口糖衣,有点像蜜地瓜的甜Q感。
疑惑什么是“日式”拔丝地瓜而查了资料,在日本比较接近拔丝地
瓜的食物为“大学芋”,但它只是切块地瓜裹糖稀,本来就没有拔
丝效果,果然是自己孤陋寡闻。
为炒饭而来,却对生鱼海鲜料印象较佳。也许下次该试试握寿
司与军舰寿司,又或许单尝刺身。

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