2019.JUN
图文网志版：
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2019 年的墨西哥坎昆行，我们从台北出发经由香港、东京、达拉斯一路转去，
中间停留了香港一整日好好吃吃喝喝，
这大概也是近期最后一次到港出游，我们都非常珍惜著这一次的机会。
离开往机场前的晚餐，我们来到心心念念的大班楼，
两人期待在这里留下美好的记忆，也不知道还有没有机会再次吃到大班楼。
算一算，这是我从 2017 年以来的第四访，也是第一次只有两个人用餐。
这次最大的心得是：这样合菜的餐厅，最好还是有 4-6 人会比较理想，
想吃的太多而胃袋太小，装不下吃太饱的结果，
便是原本好吃的东西，都会变得不那么美味了。
两人还是贪心的点了各一碗当日例汤、三样前菜与一样肉食主菜以及一份粉丝煲，
想当然是吃不完，但又无法带走。
不过回头来看，也许是当日菜点得不够好，
太多炸物与偏油的食物以至于整体满意度不足。
但将一道道菜拆解来看，每道又都是极好的美味，
我想这也是我们需要好好学习点菜时平衡菜色的技巧吧！
作为头盘的冻卤水花椒小吊桶滋味极佳，
另一半本就是花椒狂热者，凉的小花枝里头吸饱了卤水汤汁，
无论是香气或是滋润度都非常美味。
蜂巢芋泥烟鸭盒也是大班楼的招牌菜之一，
里头细切的韭菜将略甜略咸的的芋泥点缀得恰如其分。
七味香脆羊肚菌是上一回五名女子会时尝试到的好菜色，
要不然我们过去都是点炸根根分明的金针菇，
羊肚菌特有的浓缩蕈菇味道以及较为扁干的口感，是他的特色。
随后的乌梅陈醋甜酸生炒骨酸香俱足，
且肉嫩美味不小心又多吃了点饭，
难怪后面的沙茶姜葱粉丝煲就算是激美味也吃不了多少了。
葱姜粉丝煲十分干爽，煸过的葱姜香气丝丝渗入粉丝之中，
如果人多一点分食这道，我肯定会给出很高的评价。
建议真要两人吃，要不就是尝试行政午餐，
要不然也可以点两人套餐，再不然就需要把一份头盘改成炒青菜类的会更好一些。