※ [本文转录自 Miaoli 看板 #1XBVQeaC ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
标题: [食记] [后龙] 嗷呜部落‧川东味臭豆腐
时间: Tue Aug 31 17:30:11 2021
[后龙] 嗷呜部落‧川东味臭豆腐
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　　因为疫情，因为某些因素，后龙周日夜市八月底前全未开放营业。
　　下周是否有，也尚未有定论。
　　不过，周二固定于维真国中对面空地的餐车美食市集：嗷呜部落。
　　已经恢复一阵子了。
　　从刚开始恢复的仅有三台餐车，人群不多。
　　到上上星期的六台餐车，算颇热络的状态。
　　应该是已经恢复原本的水准了吧！
　　（疫情前，很难有机会在周二下午来看热闹。）
　　嗷呜部落每次来的餐车不一定都一样。
　　不过下午四点到晚上八点半这时段，卡了一个晚餐时间。
　　没有要以餐车美食取代晚餐的话，丼饭或汉堡类的餐车就仅能看看。
　　这天在晚餐前挑了可当点心的臭豆腐，外带与老妈分享囉！
　　川东味臭豆腐，橘红色餐车还蛮显眼的。
　　但在这个小市集中，它的亮点在味道。
　　可以说还没仔细看有哪几辆餐车时，油炸臭豆腐的气味就已经大肆张扬着它的存在。
　　川东味餐车除了臭豆腐，另外还卖面线糊。
　　没注意面线糊的主料为何，不过川东味有跑素食小夜市，面线糊的料应该是
素食的油炸豆制品吧！
　　臭豆腐一份是五块卖50元。
　　想多吃一点，不用买两份，就以臭豆腐一块往上加即可。
　　这是五块一份的臭豆腐，附泡菜、小黄瓜丝。
　　辣可以直接加也可以另外包。
　　川东味的腊有两款，应该是配臭豆腐、面线糊各不同。
　　橘红色的应类似中部肉圆用的辣米酱，辣度较低，与臭豆腐很搭。
　　红色有辣油的辣酱，应该是配面线糊的，较为香辣，搭起来也不赖。
　　两款辣椒都不错，只是若怕呛，还是辣米酱适合吃小辣的人。
　　暂时还是没有拿到手就开吃，故就算立即外带回家也至少过五分钟。
　　臭豆腐外层完全无酥脆感，不过咬下去的柔嫩口感很赞，较像老皮嫩肉。
　　不加辣时，就添加的酱汁与泡菜、小黄瓜一起吃，风味不赖。
　　加了辣，不同辣度所激发出的美味也有不同层次。
　　虽说我偏好外酥内嫩的臭豆腐，少了酥有些缺憾。
　　但整体来说，还算蛮好吃的臭豆腐。
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川东味臭豆腐
延伸阅读：[苗栗后龙] 关于美食的顺口溜 VS 食游记连结