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JimXpp (JimXpp)
2021-08-19 22:39:48餐厅名称：云鼎阿二麻辣食堂（内湖店）
消费时间：2021年8月
地址：台北市内湖区内湖路一段285巷1号
电话：(02)2627-2258
营业时间：11:30–21:30
每人平均价位：300元
可否刷卡：否
图文好读版：https://jimxpplife.com/archives/2684
记得初次听闻“云鼎阿二麻辣食堂”还是仅有石牌总店一间店面的时期。虽然当时没有其他分店，曝光度大不如今，但凭借著口耳相传与网络推荐，也让不少人专程前去一探究竟。
时至今日，“云鼎阿二麻辣食堂”已开放加盟，不少区域皆可见其踪迹，知名度也更加提升。
“云鼎阿二麻辣食堂”内湖分店位于西湖市场一旁，于捷运西湖站1号出口出站后即可抵达，交通非常便利。
店面外观装潢采用中式传统建筑风格，相当显眼。
此张照片拍摄于疫情期间，由于非用餐时段，加上政府刚开放内用，民众依然以外带居多，因此店内只有我一名客人。
餐具为自取，一旁的饮料机有提供免费的饮料，但疫情期间暂停供应，因此需自备茶水。
卫生纸并非放置于餐桌，而是设置在墙上，借此达到减量目的，对用餐者而言稍嫌不便。
有别于传统的小火锅店以酒精膏或瓦斯炉为加热器材，“云鼎阿二麻辣食堂”每张餐桌上皆设有IH炉，安全又美观。
“云鼎阿二麻辣食堂”的招牌麻辣系列分为“麻辣煲”与“麻辣锅”，两者汤底与主菜皆大同小异。
“麻辣煲”附有些许简单的蔬菜，部分品项提供主食。“麻辣锅”比“麻辣煲”多了火锅料，并全部附有白饭/面/冬粉等主食，因此份量较为足够，价格也较麻辣煲高出许多。
若想体验招牌麻辣以外口味的话，也有“药膳”与“红烧”系列可以选择，所有锅底均可以选择辣度。此外，也有不少仅提供单点的火锅料。
主食单点区中的卤肉饭、拌面，也是“云鼎阿二麻辣食堂”中相当具有人气的品项。
古早味鲁肉饭（小） ★★☆☆☆
鲁肉饭是“云鼎阿二麻辣食堂”中最具有代表性的品项之一，深获不少人的大力推荐。
“云鼎阿二麻辣食堂”的卤肉虽然肉块偏肥，卤汁也较为黏稠，吃过半碗后较感到腻口，但整体香气足够，滋味不错。
可惜最败笔的部分是，肉皮上的猪毛没有剔除干净，不仅影响口感，视觉上也严重影响了食欲，因此个人不是很推荐。
麻辣鲁肉拌饭（小） ★★★☆☆
麻辣鲁肉拌饭是许多网友大力推荐的必点品项。在鲁肉饭中加上“云鼎阿二麻辣食堂”特制的麻辣酱，并洒上些许葱花做点缀，虽然在作法上仅有微小差异，滋味却大不相同。
卤肉与麻辣酱非常对味，与葱花一同搭配，让整体口味层次更加丰富，相当下饭，非常好吃。
可惜与鲁肉饭有相同状况，对我而言，肉皮上的猪毛足以盖过味蕾带来的愉悦，因此在我心目中扣了不少分数。
麻辣肥肠嫩豆腐鸭血煲 ★★★★☆
招牌的麻辣系列是初访“云鼎阿二麻辣食堂”的必点项目。点餐时没有勾选辣度，因此辣度没有被调整，采用默认的微辣汤头。
与一般的麻辣锅相较，“云鼎阿二麻辣食堂”的汤头清淡许多，口感圆润不死咸，带着些微的辣度。即使直接当作汤品享用，也并无不可。
大肠处理得非常到位，没有丝毫的大肠臭，炖煮的十分入味。厚度掌握得恰到好处，口感软嫩中带有嚼劲，非常好吃。
豆腐是麻辣系列的精华所在，有臭豆腐与嫩豆腐可以选择，此次采用嫩豆腐做为配料。
吸饱汤汁的豆腐肉，扎实中带着软嫩，每一口都让人感到满足。
与豆腐相同，鸭血亦是麻辣系列的另一大主角。
口感鲜嫩富有弹性，有如滑顺的豆花一般。与锅中的麻辣汤头一同搭配，滋味让人意犹未尽。
皮蛋是我另外单点的品项，放置锅中熬煮一段时间后，溏心彻底凝固，也不再有皮蛋的呛鼻味。
熬煮后的皮蛋与麻辣汤头十分对味，特殊的香气带点微辣口感，相当下饭。
胡同红烧牛肉拉面 ★★★☆☆
若是不能吃辣的人，红烧系列相信是个不错的选择。汤头没有麻辣系列本身的辣度，却也不会太过清淡，有着些微的清甜滋味。
“云鼎阿二麻辣食堂”的面条为手工制作，口感扎实富有弹性，面条厚度也恰到好处。面体吸收了锅内的汤汁再做品尝，是我相当喜爱的好味道。
牛肉面的肉块则偏小块，且软嫩度不足，对我而言稍硬了些。虽然滋味不会太差，却也没有让人印象深刻地方。
面里放有些许蔬菜做为点缀，但份量非常不足，若对蔬菜有需求，建议还是单点一份较为妥当。
阿二手作虾球 ★★★★☆
阿二手作虾球是店家在菜单上特别标示推荐的品项，因此我点了一份尝试。
一份两颗65元，价格稍贵。点餐时可以向服务人员告知要直接放入锅中或另外装盘。
虾球为手工制作，体积不小，但个人认为这样的价格一份若有三颗更为合理。
虾球的内馅也是真材实料，不仅可以看见虾子的身体的颜色，也吃得出虾肉的滋味。
但或许冷冻了一段时间，并没有虾肉应有的鲜甜，反而有着些微的腥味，个人不是很推荐。
大体而言，“云鼎阿二麻辣食堂”做为一间连锁加盟餐厅，口味能做出这样的成绩已是相当不错。
但个人觉得餐点价格过高，单点一份煲锅的份量对男生而言也不太足够。且鲁肉饭没有处理好肉皮上的猪毛，也显现了店家对食材处理的不用心。因此个人用餐两次后认为，若非没有其他用餐选择，我再去的机会不是很高了。