餐厅名称：崇灯拉面
消费时间：2021年/5月
地址：台湾台北市大安区基隆路二段263号
电话：无
营业时间：12:00 - 14:30；17:00 - 20:00 (周二，周三及周五)
17:00 - 21:00 (周六)
周一，周四及周日公休
每人平均价位：250 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：海鸣清汤拉面 & 炙烧鲑鱼TKG叉烧饭
官网：https://www.facebook.com/335912981043955
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中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/05/blog-post_16.html
2021年5月12日，这天白天躲过了台湾股市的1,400点大崩盘
晚上便和朋友来到了台湾台北吃拉面当晚餐
这天晚上我们来到了崇灯拉面
邻近于台北的捷运六张犁站
最近因为武汉肺炎病毒
又重新在台湾开始扩散的关系
店内座位减少了不少
并且需要实名登记
我们在门外等了约10分钟
便有空位可以入座
店内有着灯光有着居酒屋的气氛
感觉相当舒适
这里有着外面少见的
主打鱼贝酱油清汤的海鸣清汤拉面！
于是我和朋友两个人都点了一碗
海鸣清汤拉面，250 TWD (= 8.89 USD)
面条硬度我则是选择硬面
此外我还加点了一碗炙烧鲑鱼TKG叉烧饭
价钱是130 TWD (= 4.63 USD)
过了约不到10分钟以后
我的海鸣清汤拉面送上桌了
https://imgur.com/uTtkMx5.jpg
海鸣清汤拉面用料看起来相当豪华
除了一般拉面常见的舒肥猪叉烧和溏心蛋
还有少见的干贝和星鳗！
酱油汤底有着酱油的回甘及浓郁的海味
搭配紫洋葱喝起来更鲜美！
https://imgur.com/FRIuniD.jpg
面条我选择了硬面
这里的面体是有加入了杜兰小麦
吃起来弹性和面心感都相当好
搭配着鲜美甘甜的酱油汤底
着实非常美味！
汤里还有微微炙烧的生干贝
吃起来非常鲜嫩！
炙烧过的星鳗香且肉质柔软
吃起来新鲜又味美
咸甜之间的平衡拿捏的完美！
舒肥过的猪叉烧吃起来软嫩多汁的
但建议可以优先吃
浸泡太久肉质会变熟变硬
溏心蛋的蛋黄呈现著些许的膏状
熟度控制的相当不错！
这里的萝卜有着汤底的海味及回甘
却不至于过分软烂
反而还带有一点微微爽脆的口感！
这里还可以免费加面
我一样选择面硬的口感
吃起来令人非常满意！
在享用完了美味且豪华的海鸣清汤拉面后
接着来吃吃看炙烧鲑鱼TKG叉烧饭
https://imgur.com/5E5bE6L.jpg
炙烧鲑鱼TKG叉烧饭上
放满了炙烧过的舒肥鲑鱼以及明太子叉烧肉
此外还打上了一颗生蛋黄！
炙烧过的鲑鱼软嫩
搭配着明太子叉烧肉的咸香
再配上滑嫩的生蛋黄
吃起来可说是绝佳的美味！
崇灯拉面，个人极度推荐海鸣清汤拉面！
其拉面有着豪华且少见的配料
星鳗以及干贝！
对于喜爱海鲜的人
是绝对不可错过的美味！
若吃完拉面还有胃口
叉烧饭也是非常值得一试！