※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1WR2Ulhf ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 小飞乌港式肠粉（日：飞乌小吃）
时间: Tue Apr 6 17:19:38 2021
[新竹] 小飞乌港式肠粉（日：飞乌小吃）
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消费时间：２０２１／０３
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　　以猪肝面、炸酱面为招牌的飞乌小吃迁至东光路已经五年了。
　　今年三月初，板娘在FB新竹社团广宣，说因香港人老公原在香港酒楼任职，
为推广正宗的港式布拉肠粉，就在飞乌小吃的位置开卖肠粉与粥品。
　　自此开启白天飞乌小吃／晚上小飞乌的经营模式。
　　小飞乌是共用飞乌小吃的店面，内用环境、食器还是没有特别改变。
　　酱料的部分有肠粉专用的甜豉油、甜酱，也可以使用飞乌小吃的。
　　只是不见之前的辣椒酱油，这次只见辣椒籽油。
　　肠粉上桌时，并无任何酱料，自行添加甜豉油，整体口味偏淡。
　　老板补上甜酱，说是斋肠无料味淡，要搭口味较重的甜酱。
　　只是我没很爱那较为浓稠的黑酱，甜豉油风味较合意些。
　　但嗜辣的我，这里的辣，吃来与肠粉不合拍，不爱。
　　斋肠（40）吃它本身的口感，还不赖，可惜酱料无加分。
　　鸡蛋肠粉（50）像是肠粉里裹上一层薄薄的蛋皮，也没有另加葱花或青菜。
　　增加了鸡蛋，但一样没多调味，还是偏清淡。
　　但肠粉的口感因鸡蛋而有些变化，反而不如斋肠合我胃口。
　　虽说小飞乌的肠粉尚有鲜虾、春卷（80）、炸两（包油条，70）。
　　另有四款粥品。
　　但不会特别想再来试试，:p。
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新竹市东区东光路100号　03-5752389　周日公休
新竹飞乌小吃：11:00～14:00　
小飞乌港式肠粉：17:00～24:00