‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：永春-瑰夏咖啡创始店 UNC COFFEE
地址：110台北市信义区忠孝东路五段372巷27弄1号1楼
电话：0917-220661
试吃日期：2021/03/06
图文网志版：https://bit.ly/3tpbtLO
位于松山工农、永春信义巷弄内的咖啡厅，离捷运站很近也很好找。
小小的，不过度浮夸布置。轻松的音乐，享受着咖啡香的一个小角落。
让人感到舒适会想放空单纯品尝咖啡的咖啡厅。
一进店里就闻到浓郁的咖啡香气，一直都好喜欢这样的咖啡店。
光是闻著，就感到满足。
店内座位虽然不多，但有很多种咖啡可以选择。
以手冲为主，会是比较清爽的口感。
另外也有Siphon可以选择，喜欢较浓郁的也可以选择此方式的咖啡。
另外也有特别的预约制，可以先跟店家预约晚上六点到八点，
由店家选择八支豆子，体验和交流并享受手冲咖啡喝到饱的感觉，300/人。
店内也有贩卖各种咖啡豆以及滤挂咖啡甚至是咖啡礼盒。
店内菜单有许多种豆子风味可供选择，
处理方式、来源、口感等等也在上面标示的很清楚。
单品咖啡从150/杯到390/杯都有，也有义式咖啡可供选择。
如果不想摄取太多咖啡因的话，也有提供些许不是咖啡的饮品如纯蜜鲜奶茶、抹茶欧蕾等
等。
除了饮品以外有提供些许轻食，薯条、松饼、吐司、司康之类的可以配着咖啡一起享用。
吐司上面放了满满的切片苹果，淋上蜂蜜，旁边洒了些许莓果干。
不论是视觉或是味觉都是一大享受。
苹果很甜，蜂蜜甜而不腻，吐司烘烤的脆度恰到好处。
这次喝的手冲咖啡是台湾嘉义的水洗咖啡豆，觉得层次感很足够。
不同的温度喝的口感也不太一样。
有提供咖啡粉可闻干香，也有一个冰杯可以享受冰的温度时的口感。
以前也曾经在古坑或其他地方尝试过台湾豆但总是觉得没有太大的差异，
但这次让我蛮惊艳的。
在刚开始热气十足的时候非常清爽顺口，随着温度降低，味道渐渐变得浓郁。
冷了之后带点微酸的口感但没有苦涩。
以往喝黑咖啡总是会喜欢在热热的时候赶快喝完，
因为冷了之后的口感我通常不太喜欢，不论是偏酸或是偏苦偏涩，
我还是喜欢清爽的口感。
但这杯咖啡即使冷掉之后也不会让我觉得不好喝，即使微酸也还是很顺口。
而且还非常有层次感，热到冒烟到慢慢降温的过程，每一口都是不一样的味道。
而我通常也不偏好喝冰咖啡，但一开始的冰杯喝起来也非常的清爽。
真的是一杯从头到尾各种温度我都很喜欢的咖啡。
坐在吧台望着窗外感受假日的些许恬淡。
老板很亲切，感觉的出来对于咖啡有一定程度的热爱。
非常推荐在信义区走走逛逛之后可以来这里享用一杯品质很好的手冲咖啡，
这也是我自己以后有机会还会想再造访的一间店。
以上。