餐厅名称：起上小法师、吉村牛舌
消费时间：2020年/12月
地址：(起上)台北市大安区敦化南路一段160巷6号
(吉村)新北市板桥区公馆街110号
营业时间：(起上)12:00~14:30 17:30~21:30
(吉村)11:30~15:00 17:00~20:30
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69503896
照片纪录：起上小法师+牛舌花定食1,280、吉村牛舌极厚切x6 1,165。
一间在东区、一间在板桥，都是经营有段时日的炭烧牛舌专卖店，
前后间隔半个月把两家都吃了一次，都直上有舌根部位的定食，
起上需另加一成所以结帐约1,400，外圈炭烧的香气、风味，
略优吉村一筹，喜欢它的小菜配置，在味觉感受上会比较丰富，
吉村全舌根的极厚切口感自然是好的，吃到6片是因为当天剩下一份3片set，
剩余的3片就干脆单点掉，份量充足、无收服务费，只是整体set会弱一点。
(起上小法师牛舌+牛舌花定食)
牛舌花即舌根，起上小法师则偏中段部位，口感均匀弹脆。
(极厚切6片12切)
片片肥嫩，只是相比于起上的烧制，
舌中心的"牛味"会比较重一点，胜在价格较为ok。

吃过吉村，比预期的好，这样来去试试起上好了

起上>>>吉村

起上真的强，不输仙台牛舌名店

居然大家都比较推起上 :0 我自己吃过起上觉得起上偏贵又搞太多花样，所以吃过一次也不太会想再去

推楼上心得，吃过几次感想一样，太多花招反而分散焦

吃过起上 不错吃但就真的有点贵

与N大同感想

个人意见觉得起上要看去吃的时间点，必须要说觉得以前的起上是真的不错，但近几次去配菜水准下降，牛舌生熟度又掌握得没那么好，有退化迹象，以前很敢跟朋友推荐起上，现在就不敢了；吉村的部分只推荐点极厚切，吃了友人点的非极厚切的部分也是觉得很普

真的牛舌爱好者推荐去大腕或老干杯

真的牛舌爱好者才不会去大腕或老干杯好吗你去这两家店会只点牛舌吗只想吃牛舌，才会去专卖店，不是水准到哪里的问题再者，台北的高档烧肉店这么多，为什么是老干杯或大腕？这让人黑人问号？真要讲强的牛舌，应该是yoru吧！但它依然不是定食店，不知道要比较什么？

推N大，觉得起上花样多却不精

老干杯跟大腕根本退步很多了...尤其老干杯 完全不推

老干杯的牛舌？？？别开玩笑了

大家别激动阿，没说老干杯最好吃阿只是刚好想到不然这阵子吃到最好的应该是在牛吉YORU 会找时间试试，感谢推荐