餐厅名称：兰花亭
消费时间：2021年1月
地址：台北市中正区厦门街77之3号(原中正桥旁巷子)
时间：10:00 - 19:30
电话：02 2365 4221
每人平均价位：50~150元 (没有低消，没有限制外食，没有收服务费)
可否刷卡：否，现金支付
有无包厢：无
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(嗯！很棒！使用台湾猪)
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(有跟UBER EATS合作)
兰花亭凉面(总店)开在厦门街上，原旧店(中正桥下)的隔壁条街
汽车临停并不是很方便，比较建议骑机车或是大众运输
兰花亭的店面风格像是文青面馆，店内是有放轻音乐的
环境干净明亮，跟一般路边摊凉面作出明显区隔
价位还可以，比一般传统凉面稍贵一点
但吃起来确实有感受到差别！后面会讲差别之处
这一次还是点来吃兰花亭的固定餐点
招牌凉面（50元）配 味噌综合汤（55元）。
朋友点了 烧肉面 (140元)
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招牌凉面（50元） ※没有大小碗之分
兰花亭跟其它凉面店最大的差异性，我现在要说明了
就是他们不是使用“油面”！
油面与兰花亭使用的面有很明显的不同
兰花亭凉面 面体是很Q弹的，面体与酱汁的表现相当好
十分的好拌，大概拌个10下左右就可以大快朵颐
反观一般凉面，吃完嘴会很干，而且不滑顺，口感上就是会矮人一截
面的份量虽然只能算一般凉面店的小份
但汤跟面吃完是还满饱的！
特别吃法：加芥末、辣油籽
兰花亭的芥末本身不呛，就是提味的作用，不会有直冲脑门的不适感
不过辣油籽也不辣，也是提味的作用，加了只是增加香气！
对于喜欢吃辣的朋友，可能会有一点失望。
味噌综合汤（55元）
综合汤有蛋、两颗贡丸、和豆腐、豆皮、小鱼丸
口口喝得到料，味道还不错，我偏爱咸味噌，很合我口味
喝完不死咸、不口渴，味道很够
特别吃法：有看过其它客人把凉面剩下的麻酱加到味噌汤里去
我试了一下，味道更浓郁！完全没有违和感
下次有去吃的朋友可以试试。
日式炙火烧肉拌面（140元）
朋友是点了一份新的菜色，烧肉面。
价格算是兰花亭偏高的品项
但面一上桌我们就明白了原因
因为肉真的是蛮多的，可以一口面一口肉的比例来享用
而且拌面有肉香和日式酱油的香味
吃起来爽度很够！
心得：
也不是第一次来吃了
比起一般传统凉面来说
我会比较喜欢兰花亭的面和酱汁
兰花亭的面体和酱汁之间的平衡感掌握的很好
不会让人觉得面好像很干，或是面跟酱之间很难拌开
面吃起来很Q弹滑顺，酱汁搭配上更是相得益彰
味噌汤确实不错吃，料也很够
当然，每个人对于“好吃的凉面”认知不同
有人就是喜欢传统油面制成的凉面、有人就是喜欢清爽的酱汁
有人就是喜欢路边摊吃凉面的气氛感 (尤其是宵夜)
有人只是想吃俗又大碗的粗饱
只能说如果有不同的想法，就依照自己喜欢的口味享用吧!!!