餐厅名称：大胖乌醋面/骨仔肉汤
消费时间：2021年/1月
地址：新北市三重区光复路一段138-1号
电话：02-22782309
营业时间：07:00-14:30, 周日公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_15.html
这天难得又有机会到三重觅食，但太多想尝试的店家而陷入选
择障碍，最后来到光复路上的大胖乌醋面。
正午用餐时间人潮众多，幸好有先做功课，知道小菜可先点然
后找位置，再回头排队点面汤，否则可能会端著餐点时才发现无位
可坐。只听说乌醋干面和骨仔肉汤为推荐品，小菜便随性挑选。
乌醋干面（小） 30元 骨仔肉汤 50元 猪皮 30元 油豆腐 25元
https://i.imgur.com/QvNZCxe.jpg
乌醋干面卖相很阳春，面条没有太软烂，留了些许咬感，搭配
豆芽的爽脆能丰富口感。调味据说是猪油、油膏及乌醋等，味淡却
挺顺口。
https://i.imgur.com/IeLl6Ab.jpg
骨仔肉汤的汤头调味不会太重，带烹煮黑白切食材的鲜，但味
道有点杂，有放姜丝提味。骨仔肉份量不少，弹中有嫩，软骨处则
带脆感。
猪皮处理得挺干净，部份有嚼劲，部份则软嫩。卤汁带甜，淋
上的油膏也是，建议可搭配辣味油膏品尝。
油豆腐几乎每桌必点，吃来倒不突出，外微韧而内软实，豆香
一般。未卤入味，靠外淋油膏相佐。
店内的用餐环境拥挤，卫生条件也有些欠缺，这是很多人诟病
的部份。
离开时才发现店家招牌上写着“仅此一家，绝无分店”，结果
回来写食记时用“大胖乌醋面”查询，还真跑出一堆大胖乌醋面，
或许就是如此，店家才要特别注记。