餐厅名称：傅家蚵嗲
消费时间：2020年/12月
地址：台南市归仁区文化街二段 29 号
电话：06 239 5596
营业时间：14:00 – 18:00、周日 13:30 - 18:00
每人平均价位：50up
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：豆乳鸡翅、蚵嗲
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/fu-oyster-fritter/
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傅家蚵嗲的位置位在仁寿宫前的大树对面，小摊子前，满满的机车停车，都是店内的用餐客人。开车来的话也很方便，傅家蚵嗲旁边就是一大片的空地停车场，随便停都有位置。
位在转角的傅家蚵嗲，店内的位置不够坐，把桌椅都摆到了外面的露天座位才够消化前来的客人们。
来到摊位前，在排队队伍前还有一位时，老板就问我们说要不要蚵嗲，我们立刻回老板“好，一个。”殊不知我们这个蚵嗲居然是当天的倒数第二颗，有点到真的是很幸运！接着跟店员点我们要吃的豆乳鸡翅，一旁的黑轮则是自己夹好到盘子里面再交给店员切盘、结帐。
店内的豆乳鸡排、花枝丸、豆乳鸡肉都是招牌，是很多小朋友下课后都喜欢来一点当点心的小吃。
傅家蚵嗲的菜单品项分有炸物、汤品、关东煮及烤物。价格都很南部，非常亲民！
老板站在油锅前，不停的炸豆乳鸡、蚵嗲，生意好到几乎没有一刻有得闲。
关东煮锅中的食材都可以自己夹，夹好再给店员算钱就好。如果想喝关东煮汤也可以自己舀，旁边有芹菜可以加，不会再另外加收钱。不过要小心热腾腾的汤超级烫，在端的时候不要被烫到也不要烫到别人，另外摊子旁边也有提供免费的冬瓜茶给客人喝。
豆乳鸡翅 $20
美味的豆乳鸡翅，洒了胡椒盐吃起来更香。豆乳的味道带点甜咸甜咸的，咬下口鸡翅肉汁也多，大口咬超满足。虽然不错吃，但相比之下，我觉得嘉义嘉乐福夜市的豆乳鸡翅还是更美味。
花枝丸 $20
Q 弹的花枝丸，有花枝鲜味，也有胡椒粉的香气，咬起来 QQ 的，让人很容易就无脑的一颗接着一颗吃。
蚵嗲 $40
我非常爱的蚵嗲，面衣包裹高丽菜、猪肉末、蚵仔做成的圆锥状，外面那一层面衣薄薄的，非常非常酥，咬起来酥香满溢。
看看里面，满满的高丽菜，吃起来非常甜，蚵仔的数量也不少，蚵仔的鲜甜味跟高丽菜甜味 mix 在一起很可以！虽然因为季节的关系，冬天的蚵仔并不大颗，但还是觉得他的鲜度很够，不会因为油炸太油腻，是一颗吃起来很清爽好吃的蚵嗲。真的幸好我有买到倒数第二颗，不然就错过这个美味。如果敢吃辣的可以加一点辣应该会更好吃，也建议一定要热热的吃最美味，不然放冷了就失去了原本的美味囉。
猪血大肠汤 $40
一碗满满料的猪血大肠汤，有加大肠的 $40 一碗，没有加大肠的只要 $25 元一碗。猪血汤汤头的汤非常好喝，清爽不油腻，加了很多韭菜，我喜欢！不过猪血咬起来是偏硬的口感，没有台北昌吉街猪血汤那种软嫩、弹口的口感，大肠也是不太好咬，很不推。如果要喝汤的话，建议只点猪血汤，或是另外舀免费的关东煮汤就可以。
K 先生是一个狂爱喝汤的人，吃没多少东西就喝了三、四碗汤（笑死）不过关东煮汤因为煮了很多料，还有白萝卜，所以汤头蛮甜的，难怪会令人想要一直喝。
平常不会去归仁，但如果有去的话，我真的会想要再回访这一间。毕竟还有很多关东煮的料、炸甜不辣、豆乳鸡排都没有吃到。这第一次吃的美味，是会让我还想要在吃第二次、第三次的台南在地古早味小吃，推一个！