消费时间：2020年9月
[福来肉圆]
地址：高雄市前镇区岗山中街157号
电话：(07) 751-1903
营业时间：0610-1330(无定休)
[李记老店文进仔肉圆伯]
地址：高雄市凤山区瑞兴路64号
电话：(07)746-4673
营业时间：0500-1730(周四公休)
网志图文版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/140522579
台湾的肉圆有清蒸和炸两大类，
高雄的肉圆多为清蒸流派，
自小在高雄长大，
生活在清蒸肉圆的同温层中，
人生中第一次吃到炸肉圆时，
只觉得这是什么妖魔鬼怪XD
以下介绍两间高雄最推荐的清蒸肉圆。
[福来肉圆]
福来肉圆是我从小吃到大的肉圆，
妈妈总会在周末买上一大包，
外带回家分成四碗，
成了每个周末我们家对早餐的记忆。
直到有一天台北朋友来高雄玩指名要吃这家，
我才知道福来肉圆早已声名远播，
自小便吃的好味道竟成了网络名气店家，
感觉真是说不出的特别。
除了十年如一日的好味道外，
更难能可贵的是从有记忆以来未曾调涨过的价格，
一颗半个巴掌大的扎实饱满美味肉圆只要5元。
福来肉圆是老店家，
因此服务的多半还是老主顾，
所谓的老主顾就是知道要先打电话来预约，
时间到了再来拿肉圆的客人。
若是现场抽号码牌，
绝对是等待1个小时起跳的。
这样的点餐方式多少隔离了新客源，
毕竟不是大家都知道可以先预约、
也不是每个人都有闲情逸致到现场等上个把小时，
但看他们源源不绝的客人，
我想这应该不成什么问题。
起了个大早特地带朋友到现场吃，
老实说这是我第一次在福来肉圆内用XD
出门前先打电话抽号码牌，
阿姨留下我的电话，
给了一个号码，
请我一个小时后到现场。
准时抵达后还是又等了15分钟，
看阿姨表演打包一袋又一袋上百颗等人来领取的肉圆。
小小店家挤满5.6个员工，
言谈间感觉都是自家人，
分成包肉圆、蒸肉圆和接单的组别，
每个人都手都飞快的进行自己的工作。
白胖胖的肉圆出炉啦~
白胖胖的肉圆马上就会消失啦~
15分钟后阿姨懒懒地喊我们入座，
我们两个女生胃口小，
也还想吃点别的东西，
因此各点了2颗加一碗鱼丸汤，
没想到阿姨说最少3颗起跳，
也是啦！
一颗才5元，
有这样的限制也合理，
不然光是外带塑胶袋可能都比利润贵了XD
肉圆(15元/3颗)和综合汤(10元)
肉圆大概女生半个拳头大，
相当扎实。
上头浇了红红白白的酱料，
有别于油炸肉圆的Q弹，
清蒸肉圆的外皮多了一份软黏清甜，
包裹着饱含肉汁的鲜美肉馅，
我就偏爱这样的肉圆。
蒸肉圆的特色就是皮滑溜Q软，
用筷子挟开后仍会巴在肉馅上，
不像油炸肉圆很容易吃到最后皮归皮、馅归馅。
福来肉圆的皮极软Q，透著浓浓米香，
黏呼呼的皮可以拉得好长，
小朋友老人家要小心不要噎到啦！
薄薄外皮可隐约看到里头肉馅，
经调味过的肉馅大块厚实，
咬下便觉满嘴猪肉咸香鲜甜，
习惯淡口味的人可不需再加酱汁。
福来肉圆的猪肉内馅真是一绝，
辨识度极高，
闭着眼我都能尝出哪颗才是福来肉圆，
这调味方式应该也是秘传不对外透漏的吧。
肉馅的组织并非滑顺的，
咀嚼间仍能咬到肉块，
也或许是因此更增添了猪肉香气。
福来肉圆另一个不能不提的是他们家的酱料，
有蒜头米浆、番茄酱、辣酱可选择。
鲜红色的番茄酱很一般，
就是传统小吃酸酸甜甜假假的番茄酱XD
但米白色的蒜泥米浆和暗红色辣酱则一定不能错过，
我习惯的吃法是全部都加一点，
三者淋在肉圆上交融出的滋味真是无可比拟，
比起单吃肉圆又是另一种不同美味。
综合汤有两颗鱼丸和一颗贡丸，
一入口汤头有种古早气息，
丸子则很一般。
店内还有单纯的鱼丸汤和贡丸汤，
一碗也都是10元。
基本上滋味普通不需要特别点，
但若是肉圆吃完想润润口可以点上一碗，
反正才10元XD
吃完其实饱足感还挺够的，
两人份早餐总共新台币40元，
这样亲民的铜板美食去哪里找呢？
[李记老店文进仔肉圆伯]
李家肉圆是高雄另一间知名肉圆，
位在陆军官校旁，
名气比福来肉圆大上许多，
价格同样是一颗5块。
店内品项就是肉圆、鱼丸汤和贡丸汤，
品项和福来十分类似，
但汤品贵上一些，一碗25元。
李家肉圆的尺寸上比福来小上许多，
大概只有1/2，
女生刚好一口一个的大小，
我一次大概要吃6颗才会饱。
这样比起来，
福来还真的是物美价廉啊。
小小的肉圆，
外皮非常Q弹，
一颗颗弹性饱满充满劲道；
圆滚滚的内馅拇指大小，
却能吃到猪肉鲜香甜美，
肥肉比例不高，
整体清淡爽口。
李家的酱料也较没那么浓稠，
调味上也清淡一些，
换句话说，比较不够味。
整体来说也是相当相当好吃的肉圆啊~
但我私心还是喜欢福来多一些，
觉得外皮比较黏软、
大块内馅也比较吃得到猪肉香气，
另外酱料也比较有味道，
李家肉圆整体在口味上清淡许多。