2021年1月
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熊站居酒屋
电话:(02)2369-8188
地址:台北市中正区厦门街34巷2号
交通:捷运古亭站，步行约7分钟
营业时间:晚上6:00～凌晨1:30
FB:https://www.facebook.com/hsiungchanbar/
一路上从古亭站步行过来，
近十度的低温，
空气中还带点湿气，
沿路上其实人潮不算热闹，
走过一条看起来黯淡的小巷，
柔和且微弱的光线似乎在呼唤着我们，
索性，就在这里坐下来暖暖身子吧。
店里的空间不算小，
桌子间距和移动空间都很适中，
用餐期间看到几组聚餐的客人，
还有推著婴儿车前往的一家人，
动线都能活动自如，满舒适的。
菜单上的选项算是简单明了，
下酒小菜和饱餐一顿的选项通通有，
墙上的隐藏版菜单则是依照当天的食材而更动。
（详细菜单资讯请参考->熊站居酒屋）
苹果渍萝卜
点完餐后立刻送上来店附赠的小菜，
萝卜吃起来相当清脆爽口，
酸酸甜甜的口感，
果然非常开胃。
凉拌鳕鱼肝＄180
吃起来相当绵密的鳕鱼肝，
慢慢在口中化开来，
浓郁的滋味后韵还会回甘，
搭配上洋葱的清脆刺激口感，
吃起来超涮嘴，
说是超强开胃菜真是当之无愧。
飞鱼卵香肠＄120
入口除了扎实的猪肉口感，
更多了一粒粒飞鱼卵在口中尽情弹跳，
整体滋味吃起来超有层次。
搭配上吃香肠少不了的蒜片，
这组合太内行了。
糯米椒牛五花＄60、苹果牛五花＄60
番茄猪五花＄60、四季豆猪五花＄60
糯米椒牛五花＄60、苹果牛五花＄60
刷上咸香微甜的酱汁，
光是烧烤过的香气就太迷人了。
外表烤的焦香，
一口吃下油脂和肉汁在口中奔流，
遇上香甜脆口的苹果和清爽的糯米椒，
美味程度真的大大加分，
而且多吃几个也不会腻。
番茄猪五花＄60、四季豆猪五花＄60
火侯和烧烤时间拿捏的恰到好处，
让猪五花保有了油香软嫩，
加入了在口中爆浆的番茄和清新多汁的四季豆，
更是有画龙点睛的效果，
每一口都充满亮点。
咸猪肉＄180
外皮焦脆，
弹性的肉质和油香的脂肪交互融合，
越咀嚼香气越是突出。
单吃也不会觉得咸味太过张狂，
搭配粥一起吃，
或是当成下酒菜都很适合。
帕玛森栉瓜＄50
栉瓜烤的保有些微脆度，
吃起来满满的水分超水润。
加上奶香味浓郁的帕玛森起司，
咸香滋味更带领出栉瓜的甜，
大小朋友都会超爱。
午鱼一夜干＄250
鱼皮的部分又脆又香，
肉质细致柔嫩，
一上桌还能看见滚烫的肉汁在沸腾。
经过适度风干的过程，
仿佛将精华浓缩了一般，
让鲜味和甜度都大大提升。
手工煎饺＄120
完美的冰花犹如饼干般薄脆，
酥香的外层，
包裹着饱满的猪肉内馅，
热热吃下还能感受到汤汁的流窜。
沾上些增添香气却辣度不明显的酱汁，
一口接一口超过瘾。
芋香粥＄60
用料丝毫不手软的芋香粥，
先是以软绵又带有优雅香气的芋头开场，
再加入皮蛋的变化让香气更有层次，
每一颗米粒都均匀吸收了食材浓缩的精华，
缓缓在口中扩散开来，
温柔又和谐的气息，
吃起来暖了胃，心也跟着暖了。
酒香蛤蜊汤＄150
大颗饱满的蛤蜊占满了篇幅，
徜徉在兼具酒香和鲜甜的汤汁中，
满满都是来自大海的感动，
在这样的天气来上一碗，
真的舒畅到无法形容。
生啤酒Sapporo＄120
和烧烤串烧最搭的莫过于啤酒莫属了，
没有过分的苦涩味，
喝起来十分顺口，
点上几样下酒小菜，
大口吃肉，大口喝酒太痛快了。
（未成年请勿饮酒，开车也不要喝酒喔）
大关NOMO清酒＄180/盅
沈稳内敛的芳香，
带有温醇的气息，
喝起来不会过于刺激难入口，
反而会被淡雅的甜味所吸引，
是种接受度很高，很受欢迎的滋味。
（未成年请勿饮酒，开车也不要喝酒喔）
整体来说，
店内走的不是浮夸花巧的路线，
但从细节可以感受到的实在和用心，
每一份的真材实料，
才是最能打动人心的真本事。
熊站居酒屋
电话:(02)2369-8188
地址:台北市中正区厦门街34巷2号
交通:捷运古亭站，步行约7分钟
营业时间:晚上6:00～凌晨1:30
FB:https://www.facebook.com/hsiungchanbar/