[食记] 桃园中坜区。玄茗野菜锅物

楼主: larle (岌岌可危)   2020-11-17 23:54:04
餐厅名称:玄茗野菜锅物
消费时间:2020年/11月
地址:桃园市中坜区新中北路567号
电话:03-4535551
营业时间:11:30-15:00, 17:00-22:00, 六日 11:00-22:30
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_63.html
https://i.imgur.com/h0IVdPf.jpg
老实说不是很懂内坜的确切范围,但在内坜食物推荐情报里抄
得这家近中原大学的火锅店,终究寻址前来,反正算不算内坜对贪
吃的我来说一点也不重要。
这里是吃到饱锅物,平日有399元及499元两种价位,差别在于
499元的主餐品项选择比较多。小气的我自然先试399元的版本,499
元的菜单店员收得快,没能细瞧到底多些什么。
酱料台如酱油、沙茶、蒜泥、辣椒、葱花等基本款都有,最特
别的是有香菜。熟食部份则有麻辣鸭血(?)、白饭和肉臊。会在
鸭血打个问题,是因为口感扎实比较像猪血,重辣而少香气。肉臊
味道及香气都很一般。
饮料有茶包、汽水机、咖啡机等。冰品为布拉芙冰淇淋、小美
冰淇淋及三款雪糕。特地查了一下,布拉芙冰淇淋似乎是马来西亚
的冰淇淋,不过吃起来滋味并不突出。
锅底汤头选日式昆布原汤和蒙古孜然锅,两者味道均淡,差别
不大。
特地将所有主餐品项都点了一盘。牛肉及猪肉都切得很薄,但
没有破烂问题,好处是涮起来挺快速。雪花牛比沙朗牛多点油花及
嫩度,沙朗牛走嚼劲路线。香草猪肉表现比牛肉好些,软嫩无腥且
不干柴。去骨鸡腿肉弹实;多利鱼滑嫩。
自助火锅料中的蔬菜品项很多,光叶菜类就有七种,而且还包
括在其它店家很少见的龙葵和野苋等。龙葵和野苋的滋味个人不大
喜欢,但以尝鲜角度来说,这可以称得上是特色。
在自助火锅料台放了薰衣草奶茶和决明子红茶,此外还有梅子
泡菜、木瓜、柳橙、盒装豆花爱玉及铝箔包饮料。梅子泡菜偏甜而
非酸,确实带点梅子味。
刻意查询千叶火锅(脑海中自然浮现这家连锁店)价格,发现
两家火锅的价位一样。整体而言,玄茗野菜锅物的优点在于蔬菜种
类丰富及特色食材,千叶火锅则是食材与料理选择较为多元。两间
汤头或许都不是店家想强调的重点,虽然自己觉得火锅的汤头绝对
是要角之一。

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