餐厅名称：PUTIEN莆田
消费时间：2020/10
地址：台中市西区台湾大道二段405号
电话：(04)2322-1788
营业时间：11:30~14:00、17:30~21:00 (假日提早至17:00开始营业)
每人平均价位：300~800
有无包厢：有
推荐菜色：金丝麦片虾、紫菜海蛎酥
官网：https://www.putien.com.tw/index.html
图文网志版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/229966560
在新加坡连续四年荣获米其林一星的荣耀，小绵羊一直以为莆田是道地的新加坡料理。
殊不知，莆田其实是福建的一个地名，餐厅创办人秉持着对家乡菜的思念，在新加坡创立
莆田这个中餐品牌。
中部唯一一家分店位于勤美绿园道旁，入口处可见新加坡著名的鱼尾狮雕像，刚好赶搭这
波伪出国的热潮(误XD)
一踏入餐厅，有道耀眼的光芒投射过来，原来是政商名流的签名餐盘阿~~~
内部装潢以棕色调呈现一个雅致的氛围，除了基本的四人方桌，还有许多半开放式的圆桌
包厢。
Menu (详细请点我)
单点有所谓的莆田十最可以参考，另外还有推出2-10人的摘星套餐，餐点须额外收取一成
服务费。
当天遇到超nice的店员，菜单解说详尽，还怕我们点太多会吃不完XD
最后，我们8个人点了一组6人摘星宴，再额外加点两道菜，是刚好的饱足感。
水晶猪蹄冻 (NT. 168)
口感宛如果冻，满满的胶原蛋白很适合正在流失的你我XD
一品醉鲜鱿 (NT. 158)
喜宴常见的凉菜菜色，虽然用了这个“醉”字，可丝毫没有酒味喔~~~
虾苗嫩紫菜 (NT. 168)
让人心生畏惧的外观，挟了一口才惊觉也太滑嫩！
店家选用产量稀少的头水紫菜，口感与营养价值被誉为“紫菜中的黄金”，再拌入特制的
酸甜酱汁，清爽又可口。
叻沙水莲 (NT. 250)
回家估狗才发现原来叻沙还细分许多种类，由于这道料理没有椰奶的成分，小绵羊推论应
该属于亚参叻沙风味。
吃起来有那么一点泰式虾酱的感觉，微辣的味道挺下饭的。
酥炒芋心 (NT. 290)
选用大甲芋头，并且只取最精华的芋心，采先蒸后炸的方式呈现出外酥内松软的口感。
除了芋头本身的香甜味，仔细品尝还能感受到表面脆口的糖衣喔~~~
莆田铁板滑豆腐 (NT. 250)
豆腐的口感有点类似老皮嫩肉，酱汁有稍微勾芡，整体的口感的确就是一个“滑”字。
黄金荷叶包 (NT. 280/4片)
造型宛如台式刈包，小绵羊觉得里头的葱爆肉丝稍嫌普通。
倒是这炸至金黄酥脆的包子皮还挺香的，让人想起了银丝卷，都想跟店家讨一些炼乳来沾
著吃了XD
脆皮蒜香鸡 (NT. 720/全只)
金黄酥脆的炸全鸡，很台的妆点了几片九层塔在上头，不过肉质稍微干柴了些。
莆田荔枝肉 (NT. 290)
据说荔枝肉是源自唐朝的料理，利用刀工让猪肉油炸后形似荔枝，再透过特制的酱汁呈现
酸甜的滋味。
小绵羊觉得整体的风味很像咕咾肉，至于肉质实在是吃不出这刀工有何特殊之处(笑)
金丝麦片虾 (NT. 580)
外观看起来有些粗旷，但许多小细节可是一点也不马虎，比如开背去壳这件事。
将新鲜的大虾先炸后炒，肉质相当Q弹紧实，咸甜的滋味与麦片的奶香味会让人想再来一
只。
紫菜海蛎酥 (NT. 290)
又是一道乌漆嘛黑的料理，没想到会荣登个人心目中的MVP！
用紫菜裹着牡蛎下锅油炸，一个升级版蚵仔酥的概念，搭配葱花、蒜末和辣椒丁，ㄙㄨㄚ
ˋ嘴的程度让人欲罢不能！
星州肉骨茶 (NT. 500)
暖呼呼的一道汤品，浓郁的蒜头香气与胡椒辣味，在这即将入冬的时节很适合来一碗。
当然，排骨也是不可或缺的食材，轻轻一剥就骨肉分离，部分软骨甚至可以直接食用。
银耳莲子汤 (NT. 180)
个人对于甜汤没有特别的想法(会不会太懒惰XD)
【分项评比】
美味度：★★★★
CP值：★★★★
用餐气氛：★★★★
服务态度：★★★★☆
小结：
莆田是一家蛮适合聚餐的餐厅，料理同时结合中国与星马的特色，整体的表现算是中规中
矩。
除了莆田十最，小绵羊觉得金丝麦片虾和紫菜海蛎酥都是必点品项喔！