餐厅名称：大众饮食店
消费时间：2020/9
地址：连江县南竿乡马祖村80号
电话：08 362 2185
营业时间：11:00–14:00，17:00–20:00
图文网志版：https://angeladiaryccc.wordpress.com/2020/10/18/mazuf1/
来到马祖的第一餐，是在地人极力推荐的马祖料理餐厅“大众饮食店”，店址是位于南竿
马港美食一条街上，街内有许多的餐饮、伴手礼店，还有能提供大家所有日常所需、让人
时刻都无法离开它的7-11便利商店。
马祖人真的是非常热情，特邀亲朋好友，陪第一次从台北飞来马祖的我们吃马祖第一餐；
一群人浩浩荡荡的来到饮食店，店内布置非常的纯朴，墙面挂著好似不曾取下的年节喜气
饰品，并摆放各式饮用后的酒瓶酒罐及复古绿色吊扇与地砖，有如过往爷爷奶奶老宅般的
气氛。
餐厅菜色种类很多，有单点及合菜套餐可供选择，价钱也算实惠，毕竟马祖许多物资都需
从本岛运送过来。
本次同行用餐人数有8位大人及2位小人，不曾来到马祖的我们，看到菜单毫无想法，此时
朋友非常贴心的~替大家选择"身为马祖在地人的她"在本店必吃必点的马祖在地美食：有
红糟系列料理、老酒面线、炒淡菜、炒卤味、炸地瓜饺，刚好合菜都有，老板建议直接点
2,500元的套餐，最后一行人当然都吃到饱饱饱der~
首先上桌的是炒淡菜跟炒海瓜子，两道吃起来都鲜味十足，咸度适中，但却又没腥味！海
鲜其实只要新鲜，稍微简单调味一下就会很好吃惹~
看这肥滋滋的马祖淡菜，食用前记得先将须足拔除哦！平常对淡菜并没有特别喜欢的我，
但这次真的很可以，毫无腥味，咬下去口感不软烂，一个不留意就吃了3个。
紧接着～马祖在地美食接力上桌囉！
红糟系列料理-炸红糟鳗鱼，味道吃起来跟想像中的似乎不太一样，鳗鱼裹上红糟后油炸
，吃起来酥酥脆脆的，但整体红糟味道真的非常淡。
招牌炒卤味，里面有海带、豆干、黑轮、香肠、猪皮、大肠等各式卤味，店家将卤好的食
材再重新翻炒加热后，就可以上桌了；这个炒卤味盘吃起来，比一般的卤味要硬，非常有
味道，应该是加热时又添加一些佐料去拌炒，很ㄕㄨㄚˋ嘴~非常适合当下酒菜。
老酒面线，吃起来跟我想像中的不太一样，原以为吃起来会类似麻油面线的口感，但这面
线及汤底吃起来不油腻很清爽，可能也因如此，所以蛋的部分则是以大量的油去半煎炸而
成，如果汤底喝起来觉得不够味，可以跟店家要点老酒，再依个人喜好自行添加。
红糟炒饭，很不幸这是此餐中，唯一没被吃光的马祖道地料理，虽然红糟味比前面出现的
红糟炸鳗鱼重些，但这炒饭吃起来太过湿润，没有炒透，也没有炒饭应有的粒粒分明口感
。
香酥葱油鸡，因前面吃了太多在地美食，其实胃已经有7-8分饱足感了，所以这道菜上桌
时，我本人是呈现兴趣缺缺、意兴阑珊的态度，但经在地人强力推荐后，吃一口，诱引发
我的食欲，这鸡有先经过油煎，让鸡皮吃起来口感酥脆，但鸡肉却不柴又软嫩，再淋上微
勾芡过的葱油酱汁，是一道非常开胃的菜色啊！
炒青菜，今天店家炒的是空心菜，但不得不说，这空心菜虽看起来油亮油亮，挺好吃的样
子，但实际吃起来这空心菜真有点过老，纤维太粗了。
最后一道马祖在地美食，炸地瓜饺，地瓜饺的料理方式其实有很多种，可以油炸酥酥的当
甜点，也能加在汤里面当配料，做咸的来吃；就我个人而言，还是比较喜欢油炸后当甜点
来享用，地瓜饺的形状没有一定，因为都是手工的，完全看店家心情，内馅有：芝麻、糖
、花生粒或油葱等，每个店家多少会有些不同，但不外乎就是这些材料；大众饮食店的炸
地瓜饺，形状有些像元宝，外皮口感Q弹，内馅应该是做咸的，味道吃起来咸咸甜甜，因
为是刚炸好的，所以内馅非常的烫口，要小心食用哦！