※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1VR1ZpWa ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 中钢月饼，绿豆椪/蛋黄酥/山药酥
时间: Thu Sep 24 11:56:31 2020
地址：高雄市小港区中钢路1号 中钢福利大楼
售价：荤素绿豆椪38.8元/个、山药酥31.8元/个、蛋黄酥38.8元/个
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/352977983
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身为一个高雄部落客，每年中秋大戏之一就是中钢月饼。之前就有吃过单个，但大部分口
味都没吃过。从不限数量到现在只给员工限量购买，就算不好吃也想朝圣。今年终于在运
作之下可以拿到好几种口味，一定要写个食记。这就是那种‘大家都说普通，但就是卖爆
’的食记啊。
如前所述，几年前可以自由购买，但因为有人在网络上转卖的关系，现在只开放给员工限
量购买。虽然小港居民可以到福利社现场购买的样子，但无论样式还是数量都要看运气。
包装有好几种不同的外盒，看起来主要是以区分荤素为主。
在盒子的侧边则有品项的标示和有效期限。看来口味还有一种萝卜丝饼，今年就没有吃到
了，看看下次有没有机会吧。
没有盖中钢印字的是山药酥，至于荤食和素食的绿豆椪在外观上并无二致。顺带一提，素
食绿豆椪还分两种，分别是有香菇馅与无香菇馅的。
无香菇馅的素食绿豆椪是我个人最喜欢的口味。除了绿豆馅之外再无其他配料，单纯的口
感完全是吃香气、甜味和饼皮的搭配。有趣的是，共同分食的友人反而对这口味最无感，
口味差别真大。
荤绿豆椪看得出来层层叠叠的外皮虽然没有像葡式蛋塔那般酥脆且层次分明，但用心体会
还是吃得出层次感。内馅绿豆甜度适中，并有肉松和大约半颗的蛋黄，绿豆的清甜、肉松
的咸味与蛋黄的滋味互相迸发，是友人最喜欢的口味。
有香菇馅的素绿豆椪可以很明显从切面看出来。香菇馅的作用除了增加点鲜味之外还有稍
微带来不同的口感，但论满足度不足荤绿豆椪、纯粹度不如纯素绿豆椪，我跟友人都没有
非常喜欢就是。
山药酥的内馅口感在这几者里面是最细的，而甜度也比绿豆椪要来得高，再带点紫山药的
淡淡香味。而且价格是里面最低的，我觉得可以尝试看看。
蛋黄酥的外皮酥脆，皮上面点缀的黑芝麻和蛋汁都带来独特的香气。内馅的豆沙馅不会太
甜，主角蛋黄更是画龙点睛，放的量也不小气，与其他内馅相得益彰。
结论。即便口味上和专门糕饼店或者自营的甜点店相比实在满粗糙的，但以单价来说中钢
月饼确实实惠大碗，再加上背着国营事业的名号，在用料上不敢乱搞也是让每年抢购乐此
不疲的原因。
不过到底有没有必要这样抢......反正明年我应该不会特地找友人帮忙，毕竟可以吃的月
饼太多了，不差这间。就介绍给各位参考吧！